Сладкая свекла с мягким козьим сыром на тостах

Непростой рецепт сладкой свеклы с мягким козьим сыром на тостах пошагово с фото.

Если нет кулинарных колец, можно воспользоваться порционными круглыми формами для выпечки. Только их следует выстелить пергаментной бумагой (вырезать круг на дно и полоску для боковой части), а чтобы бумага не скользила – смазать маслом, перед тем как выкладывать в форму. Или вырезать кольца из пластиковой бутылки соответствующего размера. Рекомендую также попробовать вместо козьего сыра сливочный (например, Philadelfia или Buko).

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 257 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• соль мелкая морская – по вкусу
• хлеб – 2 куска
• базилик – несколько веточек
• орешки кедровые – 1 горсть
• сыр козий мягкий – 4-5 ст. л.
• соус Бальзамико – по вкусу
• перец свежемолотый – по вкусу
• свекла среднего размера – 1 шт.
• масло оливковое – по вкусу
• Для украшения
• помидоры черри – 1-2 шт.
• зелень

Пошагово

1. Зелень вымыть и обсушить (маленькие, молодые листочки отложить для украшения). Свеклу вымыть, проткнуть вилкой и отварить (в микроволновой печи около 10-15 минут в зависимости от размера) или запечь в духовке (при температуре 180°C, в фольге около 30-40 минут, предварительно смазав оливковым маслом и посыпав солью).
2. Сваренную свеклу охладить, очистить и измельчить с помощью блендера (или натереть на терке). Добавить базилик и измельчить или порубить. К свекольной смеси добавить кедровых орешков, посолить, поперчить, добавить оливкового масла и несколько капель соуса, перемешать.
3. Из кусочков хлеба кольцом (или формой) вырезать кружки. Обжарить их в тостере или на сковороде - гриль в небольшом количестве растительного масла.
4. Выложить кулинарные кольца на тарелки. Внутрь колец, на дно, положить тосты, сверху свеклу с зеленью. Уплотнить слой (ложкой или специальным приспособлением). Сверху выложить 1 ст. л. сыра, уплотнить, затем добавить еще сыра и снова выровнять поверхность. Извлечь кольцо. Посыпать закуску перцем. Украсить базиликом, при желании можно сверху положить несколько долек помидоров и кедровых орешков. Подавать сразу.