Сладкие роллы

Непростой рецепт сладких роллов пошагово с фото.

Вкусный освежающий десерт. Фрукты можно использовать любые.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 35
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 66 килокалорий
• Повод: На завтрак, Для детей, На полдник

Ингредиенты на 4 порции

• Молоко (для шоколадных блинов) — 350 мл
• Вода (для шоколадных блинов) — 150 мл
• Яйцо (для шоколадных блинов) — 2 шт
• Сахар (для шоколадных блинов) — 2 ст. л.
• Соль (для шоколадных блинов) — 1/1, ч. л.
• Мука (для шоколадных блинов) — 7 ст. л.
• Шоколад (для шоколадных блинов) — 80 г
• Какао (для шоколадных блинов) — 1 ст. л.
• Масло растительное (для шоколадных блинов) — 3 ст. л.
• Сливки 33% (для крема) — 100 мл
• Сыр маскарпоне (для крема) — 1 ст. л.
• Сахарная пудра (для крема) — 2 ст. л.
• Желатин (для крема) — 1 ч. л.
• Клубника (для наполнения) — 3 шт
• Киви (для наполнения) — 2 шт

Пошагово

1. Растопить наломанный на кусочки шоколад, добавив немного молока. Насыпать какао. Размешать и влить оставшееся молоко с водой. Снять миску с огня. Взбить яйца с сахаром до увеличения объема в три раза. Влить частями охлажденную шоколадную смесь, не прекращая взбивать. Просеять муку и вмешать ее в тесто при помощи лопатки. Добавить растительное масло и вмешать его в тесто. Дать тесту настояться в течение 10 минут и выпечь блины на сухой разогретой сковородке.
2. Замочить желатин в двух ложках кипяченой холодной воды. Через 15 минут растворить желатин на водяной бане, не доводя до кипения. Взбить сливки с сахарной пудрой до твердых пиков. Добавить сыр маскарпоне. Все перемешать. Влить охлажденный желатин. Перемешать.
3. Нарезать длинными кусочками клубнику и киви.
4. Выложить сливочный крем на шоколадный блин, полосой уложить клубнику с киви и свернуть рулет.
5. Дать рулетам немного постоять, чтобы застыл крем и нарезать острым ножом на роллы. Подать с фруктовым соусом.
6. Приятного аппетита!