Сладкий мятный песто

Очень простой рецепт сладкого мятного песто пошагово с фото.

Отличный и к тому же постный десертный соус. Очень вкусно с мороженым, творогом или блинами. Но я бы ела и просто так .

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Соусы, Орехи и сухофрукты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 283 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Сахар (песок) 50 г
• Миндаль 100 г
• Мята свежая 50 г
• Эстрагон (тархун) 25 г
• Мёд 80 г

Пошагово

1. Сделайте сахарный сироп из 100 мл воды и пары столовых ложек сахара, прокипятите и остудите. Миндаль залейте кипятком, очистите и подсушите.
2. У мяты и эстрагона удалите стебли, оставив только листья. Можно обойтись и просто мятой, но эстрагон привносит туда очень интересные нотки.
3. Все вместе измельчите в блендере как можно сильнее.
4. Добавьте в смесь сироп.
5. Положите мед (не застывший, но и не слишком жидкий) и еще раз взбейте как следует.
6. Соус готов. С блинами очень достойно, хоть и калорийно слегка