Сливочная гречка с грибами и пармезаном

Несложный рецепт сливочной гречки с грибами и пармезаном пошагово с фото.

Простой рецепт сливочной гречки с грибами и пармезаном домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 116 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 116 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Гречневая крупа 100 г.
• Вода 110 мл.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Подсолнечное масло 5 мл.
• Шампиньоны 7 шт.
• Масло сливочное 1 ч. ложк
• Специи и приправы 5 г.
• Сливки 20% жирности 70 мл.
• Сыр пармезан 50 г.
• Свежая зелень 5 г.

Пошагово

1. Предлагаю Вам рецепт очень вкусной гречки с грибами. На первый взгляд, обычное блюдо, но сливки и пармезан делают его достаточно интересным и изысканным. Мелко режем лук и натираем на мелкой терке морковь. В глубокой сковороде типа Вок на подсолнечном масле обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.
2. Шампиньоны режем на кубики и добавляем их к морковке и луку. В идеале для этого блюда лучше использовать белые грибы, но с шампиньонами получается тоже очень вкусно. Также добавляем кусочек сливочного масла. Обжариваем грибы 5 минут на среднем огне. Солим и перчим.
3. Всыпаем к грибам сухую гречку и хорошо перемешиваем. Даем гречке чуть - чуть потомиться.
4. Вливаем горячую воду маленькими порциями и перемешиваем. В приготовлении этого блюда очень важно вовремя снять его с огня, чтобы гречка не превратилась в «кашу», поэтому мы изначально добавляем воды меньше, чем потребовалось бы при приготовлении гречки при обычных условиях, а также учитываем и то, что в конце мы добавим еще и сливки. Я беру половину стакана гречки и чуть больше половины стакана воды. При желании и наличии можно вместо воды взять бульон. Убавляем огонь и закрываем крышкой. Варим 5 минут.
5. Итак, после 5 минут варки гречки вливаем сливки и добавляем тертый пармезан. Должен получится насыщенный сырный вкус. Продолжаем помешивать. Пробуем на вкус: гречка должна быть слегка сыроватой. В этот момент снимаем сковороду с плиты и закрываем крышкой. Даем «дойти» гречке до готовности.
6. При подаче можно добавить свежей зелени. Готово!