Сливочно-кофейный торт без выпечки

Простой рецепт сливочно-кофейного торта без выпечки пошагово с фото.

• Национальная кухня: кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Шоколадный торт
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности:
• Технология приготовления: Без выпечки
• Нам понадобится:

• Время подготовки:
• Время приготовления: 30 минут
  
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 652 килокалорий
• Повод:

Ингредиенты на 8 порций

• Печенье 500 г
• Сливки 35% - ные 500 мл
• Какао - порошок 100 г
• Натуральный кофе 2 чайные ложки
• Сахар 20 г
• Ванильный сахар по вкусу
• Морская соль щепотка
• Грецкие орехи 20 г
• Сыр маскарпоне 200 г

Пошагово

1. Сливки возьмите или специальные для взбивания, или 33- или 35% - ные. Перед приготовлением не доставайте сливки из холодильника - чтобы хорошо взбиваться, они должны быть холодными. Грецкие орехи измельчите. 2 ст. л. растворимого или сваренного кофе залейте 30 мл горячей воды и поставьте остывать.
2. Возьмите любое песочное печенье — у меня было творожно - ореховое - любого диаметра, лучше круглое, так удобнее складывать его в круглую форму. Если форма будет квадратная, то, безусловно, удобнее взять печенье прямоугольной или квадратной формы. При необходимости каждое печенье разрезать пополам. Крошки не выбрасывайте, потом они пригодятся для посыпки.
3. 500 мл холодных сливок поместите в миксер или чашу блендера, добавьте какао - порошок, сахар - песок, ванильный сахар, маскарпоне и взбейте до твердых пиков на высокой скорости или пульс - режиме. Добавьте 10 ч. л. кофе и ещё раз перемешайте. Попробуйте на сладость, если необходимо, досыпьте ещё сахарного песка или сахарной пудры.
4. В круглую разъемную форму для выпечки на дно выложите печенье, половину сливочно - кофейного крема, посыпьте частью измельчённых грецких орехов, выложите второй слой печенья, выложите оставшийся крем, посыпьте второй частью орехов и крошками от печенья, накройте крышкой, тарелкой или пищевой пленкой и уберите на ночь в холодильник.
5. Утром аккуратно снимите форму со дна, заварите кофе, отрежьте кусочек торта и наслаждайтесь!

Кладите печенье хаотично, чтобы оставались зазоры, иначе будет слишком много печенья, которое даст ненужную сладость. Количество кофе в смеси можно варьировать - я добавила 10 ч.л., т.к. безумно люблю насыщенный кофейный вкус. Если вы взяли сладкое какао, то больше не кладите сахар.