Сливочно-рокфоровый торт с рукколой и прошутто

Несложный рецепт сливочно-рокфорового торта с рукколой и прошутто пошагово с фото.

Простой рецепт сливочно-рокфорового торта с рукколой и прошутто домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 416 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Торты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 416 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Желатин 20 г
• Сливочное масло 80 г
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Крекеры 160 г
• Сливочный сыр 500 г
• Сливки 15% - ные 50 мл
• Руккола 50 г
• Сыр рокфор 150 г
• Прошутто 150 г

Пошагово

1. Печенье и рукколу измельчить в процессоре до мелкой крошки, смешать с мягким сливочным маслом. Выложить в круглую форму выстеленную пекарской бумагой.
2. Отлить сливок, нагреть, распустить в них желатин.
3. Сливочный сыр перемешать с рокфором миксером, добавить чуть коньяка. Соединить с желатиновыми сливками. Тщательно перемешать еще раз все вместе. Посолить и поперчить. Выложить на корж и разровнять. Убрать в холодильник на 8 часов.
4. Нарезать на порционные куски, каждый кусок украсить прошутто и карамельными нитями из уваренного бальзамика с сахаром.

Необходимо заметить, что жирность сливочного сыра и сливок можно регулировать по вкусу и калорийности — меня 5 % сливочный и 15 % сливки вполне устроили, на мой вкус, правда, добавила бы больше рокфора, допустим, 450 грамм сливочного сыра и 200 грамм рокфора. Получилось вкусно — народ оценил.