Сливочное ризотто с зеленым горошком

Простой рецепт сливочного ризотто с зеленым горошком пошагово с фото.

Простой рецепт сливочного ризотто с зеленым горошком домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 229 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 229 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• рис Арборио - 200 г
• зеленый горошек замороженный (предварительно разморозить) - 250 г
• лук репчатый (маленький) - 1 шт.
• сливки 20% - 250 мл
• овощной бульон или кипяток - 1 л (примерно)
• масло сливочное
• масло оливковое

Пошагово

1. В сотейнике, в небольшом количестве оливкового масла, пассеровать мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности. Добавить рис и обжарить в течение 3-4 минут, интенсивно помешивая.
2. Влить порцию (половник) подсоленного горячего овощного бульона, уменьшить огонь до среднего, и готовить, помешивая, до полного испарения жидкости. Добавлять бульон частями, по мере его выкипания. Готовить в течение 20-25 минут.
3. За 5 минут до окончания приготовления добавить горошек, прогреть. Влить сливки, довести до слабого кипения, аккуратно перемешать содержимое сотейника, накрыть крышкой и дать настояться.
4. При подаче в тарелку положить небольшой кусочек сливочного масла. Так же можно добавить тертый пармезан, по желанию.