Сливочный кекс с апельсиновой пропиткой

Несложный рецепт сливочного кекса с апельсиновой пропиткой пошагово с фото.

Невероятно вкусный, нежный, ароматный кекс. Пожалуй, этот кекс, на данный момент, самый вкусный из всех мною опробованных. Кекс влажный, с ярковыраженным ароматом апельсина, что порадует любителей цитрусовой влажной выпечки!

Ещё меня этот кекс покорил своей невероятно нежной структурой, все таки сливочные и творожные кексы, на мой взгляд, самые удачные и вкусные. Готовьте его не откладывая в долгий ящик, уверена что он вам понравится!

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 225 килокалорий
• Повод: Десерт, завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Для приготовления кекса
• Апельсин 1 шт.
• Масло сливочное 100 г
• Мука пшеничная 200 г
• Разрыхлитель 10 г
• Сахарная пудра 100 г
• Сливки 150 мл
• Яйца куриные 3 шт.
• Для пропитки кекса
• Апельсин 2 шт.
• Сахар коричневый 150 г

Пошагово

1. Для приготовления этого кекса нам понадобится следующий набор продуктов: яйца куриные, сливки молочные 10-18% жирности, мягкое сливочное масло, сахарная пудра, апельсины, коричневый сахар, мука, разрыхлитель.
2. Мягкое сливочное масло взбить с 50 г сахарной пудры.
3. Яйца взбить до бела с оставшимися 50 г сахарной пудры.
4. Снять цедру с одного апельсина.
5. Смешать мягкое взбитое сливочное масло, взбитые яйца, влить сливки и перемешать.
6. Добавить цедру апельсина.
7. Ввести просеянную муку с разрыхлителем.
8. Перемешать до однородности.
9. Вылить тесто в форму и поставить выпекаться в заранее разогретую духовку при 180 °C на 45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
10. Пока печется кекс, надо приготовить пропитку. Для этого снять цедру с 2-х апельсинов при помощи ножа для чистки овощей, затем нарезать цедру на тонкие длинные полоски.
11. Из 3-х апельсинов выжать сок, нам понадобится 1 стакан (200 г) сока.
12. В кастрюльку вылить сок, цедру и коричневый сахар. Довести до кипения и варить на слабом огне до уваривания сиропа, я варила около 15 минут.
13. Готовый сироп.
14. Вынимаем готовый кекс из духовки.
15. Сразу поливаем его горячим сиропом. Оставить кекс в форме до полного остывания. Цедрой апельсина из сиропа украсила кекс, получились как цукаты. Я не использовала весь сироп (половину), оставшуюся половину убрала в холодильник.