Сливочный суп из рыбы с грибами и кольраби

Несложный рецепт сливочного супа из рыбы с грибами и кольраби пошагово с фото.

Простой рецепт сливочного супа из рыбы с грибами и кольраби норвежской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 326 килокалорий.

• Национальная кухня: Норвежская кухня
• Тип блюда: Супы, Норвежская кухня
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 326 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Рыба 1 кг
• Морковь 1 штука
• Репчатый лук 1 головка
• Репа 1 штука
• Кольраби 100 г
• Белые грибы 100 г
• Сливки 70 мл
• Яичный желток 2 штуки
• Сливочное масло 20 г
• Соль по вкусу
• Молотый белый перец по вкусу

Пошагово

1. Промыть рыбу и нарезать кусками. Залить рыбу холодной водой и довести до кипения. Снять пену и варить 5 минут.
2. Очистить лук, морковь и добавить в бульон. Посолить и варить 30 минут. Достать лук и морковь, измельчить в блендере и опустить обратно в бульон.
3. Отварить капусту кольраби и измельчить в блендере. Добавить в суп.
4. Репу нарезать кубиками и добавить в суп. Варить 20 минут.
5. Белые грибы тщательно промыть, отварить в подсоленной воде и еще раз промыть. Измельчить грибы и добавить в суп. Варить 10 минут.
6. Взбить яичные желтки со сливками и маслом. Добавить смесь в суп, проварить 2 минуты и снять с огня. Посолить, поперчить.