Слоеный багет с соусом песто

Простой рецепт слоеного багета с соусом песто пошагово с фото.

Все очень просто и быстро, зато каков результат! Такой хлебушек будет вкусен не только к завтраку, супу, но и к чаю. Это практически круасан в виде батона.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 ч 25 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 296 килокалорий
• Повод: Завтрак, Обед, Пикник

Ингредиенты на 8 порций

• тесто слоеное дожжевое 500 г
• для песто:
• Для песто:
• листики базилика зеленый 20 шт.
• орехи кедровые 15 г
• пармезан 50 г
• зубчики чеснока 2 шт.
• оливковое масло 80 мл
• Для смазывания багета:
• желток 1 шт.
• молоко 2 ст. л.

Пошагово

1. Для песто: чеснок, базилик, кедровые орехи и половину оливкового масла измельчим в блендере до однородности. Добавим натертый пармезан, оставшееся оливковое масло и снова перемешаем. Соль и перец добавляем по вкусу.
2. Смешиваем желток с молоком. Далее работаем с тестом.
3. На присыпанном мукой столе раскатываем пласт теста в прямоугольник 40 х 20 см, толщиной 4-5 мм. Перекладываем его с помощью скалки на бумагу для выпечки или силиконовый коврик. Смазываем 2 коротких и одну длинную стороны теста яйцом с молоком. Ширина смазанных полос примерно 3-4 см.
4. Начинку - соус песто, начинаем выкладывать с несмазанной части пласта. С помощью бумаги или силиконового коврика сворачиваем багет. Концы защипываем, подгибаем. Накрываем полотенцем и даем нашей заготовке постоять 40-50 мин. - делаем расстойку.
5. Духовка уже разогрета до 180 градусов. Смазываем остатками яичной смеси рулет, делаем косые надрезы выпекаем 30-35 минут до румяной корочки. Аппетитный и вкусный багет (круассан) готов!

Багет хорош из любого слоеного теста: дрожжевого и бездрожжевого, а пармезан можно заменить другим твердым сыром.