Слоёный овощной салат

Непростой рецепт слоёного овощной салат пошагово с фото.

Хочу показать вам рецепт любимого салата, который я знаю с детства, а в подростковом возрасте не раз готовила его сама. Салат на первый взгляд простой, но при этом не совсем обычный и призван быть альтернативой, скажем, винегрету. Слоёный овощной салат хорош ещё и тем, что его можно готовить в пост, используя вместо заправки соответствующий майонез.

Наверняка такая закуска понравится и вегетарианцам.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 330 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 12 порций

• Для салата
• Капуста белокочанная 300 г
• Картофель 300 г
• Морковь 200 г
• Огурцы маринованные 200 г
• Орехи грецкие 100 г
• Свёкла 300 г
• Яблоко 200 г
• Для соуса
• Майонез 200 г
• Перец чёрный молотый 1 ч. л.
• Прованские травы 2 ч. л.
• Сметана 150 г
• Соль 1 ст. л.

Пошагово

1. Для приготовления салата нам понадобятся следующие ингредиенты: варёная свёкла, варёный картофель, свежая капуста, сырая морковь, яблоки и маринованные огурчики. Выбирайте капусту сочных салатных сортов: раннюю или пекинскую.
2. Также понадобится сметана, майонез, прованские травы, соль, перец и грецкие орехи.
3. Для соуса смешайте в миске майонез со сметаной, травами и перцем.
4. Из указанных ингредиентов получается большое блюдо с салатом, я же для удобства покажу небольшую порцию на 2-3 человек. Нашинкуйте капусту и смешайте её с небольшим количеством соуса, натрите морковь и выложите сверху.
5. К моркови добавьте тёртый варёный картофель. Посолите и смажьте соусом.
6. Яблоки и огурцы нарежьте острым ножом на тонкие ломтики. Выложите поверх соуса, посыпьте нарубленными орехами.
7. Затем добавьте слой тёртой варёной свёклы и ещё раз посолите.
8. Смажьте верх салата оставшимся соусом и подавайте салат к столу. Приятного аппетита!