Сметанник с ягодами и кофейным шоколадом

Непростой рецепт сметанника с ягодами и кофейным шоколадом пошагово с фото.

Я уже готовила для сайта один сметанник, теперь решила модернизировать полюбившийся рецепт, немного изменив рецепт теста и дополнив его чем-нибудь более интересным, чем изюм! Во-первых, я облегчила тесто, заменив половину сметаны на нежирный (2,5%) йогурт! В качестве альтернативы привычному изюму, я добавила смесь разных мелких ягод и горький шоколад с добавлением молотых зёрен какао. Если такого шоколада у вас нет, можно добавить шоколад «кофе с молоком», это тоже будет очень вкусно!

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 9 порций
• Количество калории: 142 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 9 порций

• Ирга 30 г
• Йогурт натуральный 125 мл
• Мука пшеничная 1.5 ст.
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Сахар 180 г
• Сахар ванильный 1 ст. л.
• Сметана 125 г
• Смородина красная свежая 25 г
• Смородина чёрная свежая 25 г
• Соль 1 щепотка
• Шоколад чёрный 40 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: муку, смесь сметаны и йогурта, сахар, ванильный сахар, яйца, смесь ягод (чёрная смородина, красная смородина, ирга), горький шоколад с добавлением кофейных зёрен и разрыхлитель. Разогрейте духовку до 190°С.
2. Смешайте в миске: сметану, йогурт, сахар, яйца и ванильный сахар.
3. Просейте сверху муку с солью и разрыхлителем. Взбивать не нужно, только перемешать венчиком до относительной однородности.
4. Добавьте ягоды (смешайте их предварительно с ложкой крахмала), нарубленный шоколад и аккуратно перемешайте.
5. В смазанную маслом и посыпанную мукой форму, выложите тесто. Разровняйте лопаточкой.
6. Выпекайте в хорошо разогретой духовке примерно 30 минут. Достаньте из формы, остудите и подавайте!Пирог отлично сочетается как с чаем, так и с горячим кофе! Приятного аппетита!