Сметанный чизкейк с брусникой на пару

Простой рецепт сметанного чизкейка с брусникой на пару пошагово с фото.

Простой рецепт сметанного чизкейка с брусникой на пару домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 3 часа. Содержит всего 573 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Завтраки
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 573 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Сметана 20% - ная 700 г
• Ванильный сахар 1 чайная ложка
• Яйцо куриное 4 штуки
• Лимонный сок 3 г
• Брусника 100 г
• Фруктоза 100 г

Пошагово

1. Отвешиваем сметану на марле не меньше 6 часов (я так вообще ее продержал всю ночь и полдня). С 700 грамм сметаны у меня вытекло чуть больше 100 грамм сыворотки.
2. Отделяем яичные белки от желтков. Белки взбиваем с лимонным соком, а желтки смешиваем с сахаром, добавив ванильный сахар.
3. Добавляем бруснику и лимонную цедру. Перемешиваем осторожно еще раз.
4. Выкладываем массу в силиконовые формочки (или одну большую форму) и накрываем пищевой пленкой, чтобы не попала лишняя влага.
5. Готовим на пару 30 минут (до 90 минут для большой формы).
6. После приготовления на пару, достаем из пароварки, снимаем пленку и даем остыть при комнатной температуре. Перед употреблением выдерживаем несколько часов в холодильнике и украшаем ягодами брусники.