Сметанный торт с вишней

  1. Aoiaoel

    Aoiaoel Тася

    47

    Сложный рецепт сметанного торта с вишней пошагово с фото.

    Иногда приятно вспомнить домашние рецепты наших мам и бабушек. Этот торт может показаться немного наивным, в нем нет модных велюров или глянцевых глазурей, но зато в нем есть потрясающее сочетание вишни и сметанного крема с легкой кислинкой.    


    Сметанный торт с вишней
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка, десерт
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Выпекание
    • Время подготовки: 2 ч
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 267 килокалорий
    • Повод: День рождения, Детский праздник

    Ингредиенты на 8 порций

    • 1 стакан муки
    • 1 стакан сахара
    • 1 стакан сметаны
    • 2 яйца
    • 1 ч. л. ванильного экстракта
    • 1 ч. л. разрыхлителя
    • ½ ч. л. соды
    • щепотка соли
    • сливочное масло и мука для формы
    • (Для начинки)
    • 100 г вишневого джема
    • Для начинки:
    • 800 г вишни без косточек
    • 2/2, стакана мелкого сахара
    • ​2 стакана жирной сметаны, не менее 30% жирности
    • 1 ч. л. ванильного экстракта
    • тертый шоколад для подачи

    Пошагово

    1. Разогрейте духовку до 160°С. Смажьте разъемную форму диаметром 24-26 см маслом и присыпьте мукой.
    2. Взбейте яйца с сахаром, щепоткой соли и ванильным экстрактом. Добавьте сметану и хорошо перемешайте.
    3. Просейте в миску муку с содой и разрыхлителем. Добавьте мучную смесь к яйцам со сметаной, перемешайте, чтобы не было комков.
    4. Вылейте тесто в форму. Выпекайте 35-40 мин. Проверьте на готовность лучинкой – палочка, воткнутая в корж, должна быть сухой. Остудите корж 5 мин. в форме, а затем выньте из формы и переложите на решетку. Полностью остудите и разрежьте на 3 коржа.
    5. Для крема уберите заранее сметану в холодильник, она должна быть очень холодной. Взбивайте сметану с сахаром на высоких оборотах электрического миксера, пока сахар полностью не растворится. Продолжайте взбивать, пока крем не загустеет, он должен держаться на венчике шапочкой. Добавьте ванильный экстракт.
    6. Выложите первый корж на блюдо и промажьте джемом, а затем сметанным кремом. Выложите треть вишни и накройте вторым коржом. Его также промажьте джемом и кремом, уложите вишню. Накройте торт последним коржом, промажьте джемом и кремом и уложите оставшуюся вишню. Уберите торт в холодильник на 2 ч.
    7. Перед подачей посыпьте торт тертым шоколадом. При желании полейте торт вишневым сиропом.


     
  2. saridzha84

    saridzha84 Римма С

    16
    Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
     
    kopysova81 нравится это.
  3. Rfuononoe

    Rfuononoe Кудлай

    29
    рецептик супер!!:)
     
    Mageeorua нравится это.
  4. Копа А

    Копа А Копа Алена

    25
    Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
    Eoeznout и Udrhzktbi нравится это.
  5. Aveuayaua

    Aveuayaua Ася Г

    23
    Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить сметанный торт с вишней,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
  6. ya_rita

    ya_rita Янчарук Рита

    53
    Когда делала сметанный торт с вишней и не сомневалась, что получится вкусно!
     
    Koiiwwue нравится это.
  7. dtoluavwu

    dtoluavwu New Member

    19
    принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
  8. imametdinova86

    imametdinova86 Яся

    22
    Сметанный торт с вишней готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
     
    Л_Репак нравится это.
Национальная кухня: