Простой рецепт согревающего эгг-нога пошагово с фото. Согревающий и уютный, этот коктейль стоит приготовить в мрачный и холодный день, чтобы повысить настроение и пополнить силы.Национальная кухня: Английская кухняТип блюда: НапиткиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 297 килокалорийПовод: 2 часаИнгредиенты на 5 порцийЖелтки 4 шт.Сахар 1/1, чашкиМолоко 2 чашкиСливки 1 чашкаРом 2-4 ст. л. или по вкусуГвоздика 2 шт.Мускатный орех, молотый 1 ч. л.Ванильный экстракт 1 ч. л.Корица щепоткаПошаговоВ большой миске взбейте миксером желтки, пока они не посветлеют. Медленно добавляйте сахар. Взбивайте до пышной консистенции.Поместите в кастрюлю или ковш с толстым дном молоко, гвоздику и корицу. Медленно нагревайте, пока молоко не станет горячим, но не будет кипеть.Половину молока очень медленно вливайте к яичной смеси, постоянно взбивая ее. Теперь верните получившуюся яично - молочную смесь в кастрюлю к молоку.Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь не станет густеть и плотно покрывать тыльную сторону ложки. Если у вас есть кулинарный термометр, воспользуйтесь им - смесь должна достигать 70 С. Если нет - не страшно. Главное, не дать смеси закипеть, чтобы она не свернулась. Если это все - таки произошло, положение можно исправить, прокрутив смесь в блендере.Когда будет достигнута правильная консистенция, снимите кастрюлю с огня и вмешайте сливки.Перелейте в емкость, в которой будете подавать, через дуршлаг. Оставьте остывать на час.Вмешайте мускатный орех, ванильный экстракт и ром.