Солянка из капусты

Несложный рецепт солянки из капусты пошагово с фото.

Солянка из капусты - идеальное блюдо, когда нужно разгрузить холодильник. Мешаем множество различных ингредиентов - и получаем весьма вкусное блюдо.

Солянка из капусты - это эдакое пост-праздничное блюдо, когда в холодильнике остается множество ингредиентов, и из них нужно что-нибудь приготовить. Суть солянки - смешивание множества различных ингредиентов. Само слово солянка по этой причине даже вышло за рамки кулинарии - оно и в миру означает какую-либо смесь разнородных предметов или людей. Так и здесь - смешиваем одно, другое, третье, четвертое - и получаем весьма симпатичное блюдо.

Количество порций: 7-8

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Солянка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 48 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 7 порций

• Капуста — 1,5 Килограмма
• Свинина — 1 Килограмм
• Репчатый лук — 4 Штуки
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Соленые огурцы — 4 Штуки
• Соленые помидоры — 5 Штук
• Морковь — 3 Штуки
• Томатная паста — 3 Ст. ложки
• Лавровый лист — 1 Штука
• Черный перец, соль — - По вкусу

Пошагово

1. Капусту хорошенько промыть и либо мелко нашинковать, либо натереть на терке.
2. Мелко нарезаем лук.
3. Огурчики и морковь натираем на мелкой терке.
4. Берем сотейник, разогреваем в нем масло. Кладем нарезанное кубиками мясо, половину лука и чеснока, и обжариваем до полуготовности мяса.
5. Затем добавляем в сотейник капусту, перемешиваем и тушим на среднем огне 10-12 минут. Параллельно этому, в сковороде тушим лук, чеснок, морковь и огурцы. Затем овощи перекладываем в сотейник к мясу и капусте, добавляем томатную пасту, помидоры и лавровый лист. Тушим еще 30 минут на слабом огне. Готово!