Солянка из копченых окорочков

Простой рецепт солянки из копченых окорочков пошагово с фото.

Простой рецепт солянки из копченых окорочков домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 151 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 151 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Куриные окорочка копченые 2 шт.
• Копченая колбаса 300 г.
• Соленые огурцы 6 шт.
• Картофель 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Томатное пюре 2 стак.
• Маслины 10 шт.
• Подсолнечное масло 1 ст. ложк

Пошагово

1. Солянка из копченых окорочков это любимое блюдо в моей семье. Сытное, теплое, вкусное. С куриных копченых окорочков снимаем кожу и лишний жир. Варить кожу и жир, ни к чему. Из окорочков варим бульон на медленном огне минут сорок.
2. Вынимаем окорочка, слегка остужаем и отделяем мясо от кости.
3. Мясо курицы измельчаем.
4. Помидор и лук мелко режем.
5. В разогретую толстостенную кастрюлю наливаем масло и обжариваем лук с помидором три - четыре минуты.
6. К луку и помидорам добавляем томатную пасту и ждем пока закипит. Огонь должен быть маленький, регулярно помешиваем.
7. Копченую колбасу режем мелким кубиком.
8. Добавляем к томатной массе колбасу, томим до закипания.
9. Добавляем нарезанную курицу. Получается консистенция густой каши.
10. Мелкой соломкой или кубиком режем картофель и отправляем в кастрюлю.
11. Добавляем копченый бульон, до необходимой для вас консистенции, я люблю солянку по гуще. И варим на медленном огне до готовности картофеля.
12. Огурцы нарезаем мелким кубиком, и закладываем за пять минут до готовности супа. Маслины я ложу целыми вместе с огурцами, так они придадут вкус супу, и их легко можно удалить из тарелки если кто то в вашей семье их не любит. В готовую тарелку солянки можно положить четверть дольки лимона и ложку сметаны или натурального йогурта. Украсить свежей зеленью. Хорошо сочетается с ломтиком ржаного хлеба или сухариками.