Несложный рецепт солянки из квашеной капусты с грибами пошагово с фото. Тарелочка горячей, ароматной и сытной грибной солянки обязательно согреет вас даже в самый холодный зимний день. Идеальное первое блюдо для такой поры года. Кислая капуста придает солянке кислинку. Прочитав этот рецепт, вы убедитесь, что можно сделать вкусное первое блюдо из простых продуктов. Как приготовить солянку из квашеной капусты с грибами, которая идеально подходит для вегетарианского обеда, вы подробно узнаете из моих пошаговых подсказок. Это блюдо — просто объедение!Количество порций: 4Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Супы, СолянкаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 97 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порцииСушеные белые грибы — 70 ГраммГрибы маринованные — 250 ГраммГрибы свежие — 100 ГраммКвашеная капуста — 250 ГраммСвежая капуста — 300 ГраммЛук репчатый — 3 ШтукиМорковь — 2 ШтукиКорень петрушки — 1 ШтукаПомидоры консервированные — 200 ГраммЗелень, лавровый лист, перец, оливки — По вкусуПошаговоСушеные грибочки замочите в ледяной воде на десять - пятнадцать минут. Затем поставьте вариться на слабом огне с морковью и корнем петрушки, полчаса для этого будет достаточно. В это время нарежьте лук произвольно, обжаривайте его до золотистого цвета на подсолнечном масле. Добавьте к луку консервированные томаты и квашеную капусту. Все ингредиенты хорошенько перемешайте.Теперь введите сырую капусту. Ее должно быть обязательно больше, как минимум в два раза. С капустой положите лавровый лист и перец горошком. Накройте крышкой, томите пятнадцать минут, пока капуста не пустит свой сок.Достаньте из воды отварные белые грибы, измельчите их. Нарежьте маринованные грибочки. Все эти ингредиенты положите в процеженный через марлю бульон.Когда грибы закипят, добавьте к ним овощную смесь.Затем положите в кастрюлю горстку свежих грибов. Это придаст блюду неповторимый аромат. Подойдут любые свежие грибы, которые соответствуют сезону. Это могут быть простые шампиньоны или вешенки.Варите солянку на медленном огне десять минут. Если вам покажется, что кислоты недостаточно, то добавьте в суп немного лимонного сока. Оставьте готовую солянку на плите настояться в течение двадцати минут. Подавайте блюдо со сметаной, оливками, каперсами и дольками лимона, посыпав зеленью.
Готовила вчера солянки из квашеной капусты с грибами по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Именно солянку из квашеной капусты с грибами часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на солянку из квашеной капусты с грибами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!