Солянка с баклажанами и капустой на зиму

Несложный рецепт солянки с баклажанами и капустой на зиму пошагово с фото.

Этот рецепт подкупил меня быстрым и простым способом приготовления. Каждая хозяйка знает, как много нужно времени на консервацию, этот рецепт просто находка для меня. Смотрите и пробуйте!

Для солянки с баклажанами и капустой выбирайте специи на свой вкус, кроме чеснока и укропа я больше ничего не добавила. Но можно использовать перец острым или черным молотый, любимые травы. Удачи!

Количество порций: 2-3

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Заготовки, Консервация
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 282 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 2 порции

• Баклажан — 1 Килограмм
• Капуста — 300 Грамм
• Морковь — 200 Грамм
• Болгарский перец — 1 Штука
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Растительное масло — 50 Миллилитров
• Сахар — 2 Ст. ложки
• Соль — 0,5 Ст. ложки
• Уксус 9% — 30 Миллилитров
• Зелень — По вкусу

Пошагово

1. Приготовьте овощи, вымойте тщательно, очистите морковь, удалите семена из перца сладкого. Уксус и зелень понадобятся в самом конце. Простерилизуйте баночки и крышки.
2. Нашинкуйте капусту как обычно.
3. Баклажаны порежьте не большими кубиками.
4. Морковь порежьте кружочками, болгарский перец соломкой.
5. На дно мультиварки налейте масло. Сложите все овощи, добавьте соль, сахар и перемешайте. Установите в мультиварку и включите режим каша на 40 минут.
6. В конце тушения добавьте любую зелень, уксус, чеснок. Протушите еще три минуты.
7. Готовую солянку с баклажанами и капустой разложите по стерильны баночкам и закатайте. Храните в прохладном месте.