Сложный рецепт солянки с говяжьим сердцем пошагово с фото. Простой рецепт солянки с говяжьим сердцем домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 91 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Сложный рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 91 килокалорийИнгредиенты на 6 порций1,5 кг нежирной говяжьей грудинки на косточке500 г говяжьего сердца100 г жирного бекона6 «охотничьих» подкопченных колбасок2 большие луковицы1 большая морковка3–4 черешка сельдерея4 средних крепких соленых огурца0,5 стакана рассола от огурцов1 ст. л. топленого масла1 ст. л. томатной пастысоль, свежемолотый черный перецДля подачи:петрушкамаслинысметанадольки лимонаПошаговоПоложить в глубокую кастрюлю грудинку на косточке. Довести до кипения, снять всю пену, посолить. Очистить промытый лук, очистки положить в кастрюлю с мясом вместе с крупно нарезанной морковью и сельдереем. Варить при минимальном кипении 1,5 ч.Процедить бульон, снять мясо с косточек, нарезать небольшими кусочками. Колбаски нарезать кружками толщиной 1–1,5 см. Лук измельчить.Мелкими кубиками нарезать бекон. Положить в глубокую сковороду с толстым дном, вытопить жир, добавить лук, обжаривать на небольшом огне примерно 10 мин.У сердца удалить все сосуды и прожилки, нарезать мякоть кубиками со стороной 1,5 см. Обсушить бумажными полотенцами, добавить в сковороду с луком, увеличить огонь до сильного, обжаривать, все время перемешивая, до румяной корочки со всех сторон.Положить в сковороду вареную грудинку, перемешать, обжаривать 5 мин. Тем временем довести до кипения бульон, положить содержимое сковороды в кипящий бульон. Варить на минимальном огне 30 мин.Мелко нарезать огурцы, растопить в сковороде масло, положить колбаски, на сильном огне быстро прогреть их и добавить огурцы, рассол и томатную пасту. Довести до кипения, выложить содержимое сковороды в солянку. Посолить, поперчить. Томить под крышкой еще 15 мин.Подавать солянку горячей со сметаной, лимоном, маслинами и рубленой петрушкой.
Мы тоже недавно первый раз делали солянку с говяжьим сердцем. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем
@rgevpcwiw, очень интересная идея! ща попробуем приготовить солянку с говяжьим сердцем по этому простому рецептику.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на солянку с говяжьим сердцем (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!