Солянка с курицей и колбасой

Несложный рецепт солянки с курицей и колбасой пошагово с фото.

Я отношусь к тем людям, которые могут месяц обойтись без первых блюд, но как только вспомню о солянке (первое блюдо) непременно хочу ее отведать, а соответственно — приготовить.

Солянка (первое блюдо) не готовится с картофелем, но мне кажется блюдо слишком жирным и неполным, если там нет картошки и слишком много копченого мяса. Поэтому, чтобы снять тяжесть такого блюда, я кладу картофель. Если вы придерживаетесь такого же мнения, то в кипящий бульон бросьте нарезанную кубиками картошку (около 4-5 шт). После добавьте нашу томатную зажарку и дальше по рецепту, как приготовить солянку с курицей и колбасой.

Количество порций: 10

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Солянка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 280 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 10 порций

• Копчености — 400 Грамм (колбаса, балык и т. д)
• Куриное филе — 400 Грамм
• Соленые огурцы — 4 Штуки
• Репчатый лук — 2 Штуки
• Растительное масло — 50 Миллилитров
• Томатная паста — 2-3 Ст. ложек
• Вода — 3 Литра
• Маслины или оливки — По вкусу
• Сметана — По вкусу
• Сахар, соль, специи — По вкусу

Пошагово

1. Репчатый лук необходимо очистить и нарезать кубиком.
2. Разного вида колбасные копченые изделия нарезаем соломкой.
3. Куриное филе поместите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться. У меня кастрюля в 3 литра. Пока мясо варится, очистите соленые огурцы от шкурки и натрите их на крупной терке.
4. На растительном масле обжарьте лук.
5. К едва подрумянившемуся луку добавьте натертые огурчики.
6. В сковороду влейте немного бульона из кастрюли (2-3 половника), на медленном огне тушите огурцы в сковороде, пока жидкость не уварится. Готовое мясо извлеките из бульона. Слегка остудите и нарежьте на небольшие кусочки.
7. Когда в сковороде выкипит вся жидкость, добавьте в сковороду нарезанное мясо и колбасные изделия. Перемешайте и около 3 минут обжаривайте их на небольшом огне.
8. Добавьте томатную пасту и немного воды (1 стакан). Тушите все вместе 5-7 минут.
9. Полученную массу переложите в горячий бульон. Включите огонь под кастрюлей. Варите 20 минут. Добавьте соль, сахар и специи по вкусу. Разлейте готовую солянку по тарелочкам и подайте к столу. Дополнительно в каждую тарелку добавьте сметану и оливки.