Солянка сборная мясная

Сложный рецепт солянки сборной мясной пошагово с фото.

Простой рецепт солянки сборной мясной русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 73 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 73 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Ветчина 200 г.
• Колбаса салями 200 г.
• Лук репчатый 2 шт.
• Оливки 100 г.
• Кетчуп 2 ст. ложк
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк
• Масло сливочное 1 ст. ложк
• Петрушка 1 пучок
• Лимон 1 шт.
• Сметана по вкусу
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Вода 3 л.
• Говядина 300 г.
• Лавровый лист по вкусу
• Маринованные огурцы 1 шт.

Пошагово

1. Приготовление данного супа не составляет особого труда. Для начала следует положить копченые ребрышки и говядину в кастрюлю и залить водой. Затем следует довести воду до состояния кипения. Образовавшуюся пену на поверхности нужно убрать. После чего очищаем луковицу и при слабом кипении варим в течение 2 часов в кастрюле с мясом.
2. За 10-20 минут до готовности следует добавить лаврового листа и посолить по вкусу. Дождавшись полного приготовления, процеживаем бульон, вынимая мясо, лавровый лист и луковицу.
3. Следующим действием будет нарезание говяжьего мяса, ветчины и колбасы соломкой.
4. Далее нарезаем огурцы так же соломкой. Затем выкладываем их в сковородку, добавляем немного бульона и тушим в течение 5-10 минут. После чего добавляем в кастрюлю с бульоном.
5. Тем временем очищаем оставшуюся луковицу и нарезаем полукольцами. Одновременно разогревая сливочное и подсолнечное масло в сковородке. Разогрев масло, добавляем лук, немного его солим и перчим, и прожариваем до мягкости. После этого добавляем кетчуп, все перемешиваем и перекладываем в кастрюлю с бульоном.
6. Затем следует добавить в кастрюлю нарезанное мясо, ветчину и колбасу и оливки. Залить рассолом от оливок, тщательно перемешать и варить в течении 10-15 минут. Проварив, добавляем соли и перца по вкусу, накрываем крышкой на 15 минут.
7. Солянка сборная мясная готова. При подаче к столу, следует добавить ломтик лимона в каждую тарелку, заправить сметаной и посыпать нарезанной петрушкой.