Солянка сборная

Непростой рецепт солянки сборной пошагово с фото.

Простой рецепт солянки сборной домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 50. Содержит всего 179 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы с мясом
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 50
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 179 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Говядина с косточкой — 500 г
• Свиные рёбрышки — 150 г
• Огурцы соленые — 3-4 шт
• Картофель — 2 шт
• Оливки зеленые маринованные — 50 г
• Колбаса салями — 30 г
• Луковица — 2 шт
• Каперсы — 1 ч. л.
• Петрушка (зелень)
• Укроп (зелень)
• Лимон для подачи
• Соль — по вкусу

Пошагово

1. Говядину на кости хорошо промыть, луковицу очистить. Сложить в кастрюлю мясо и лук.
2. Залить холодной водой. После закипания слить воду и залить еще раз холодной водой, варить бульон 1,5-2 часа.
3. Мясо достать и остудить. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
4. Добавить в кастрюлю и варить 3-5 минут. Огурцы нарезать соломкой, небольшую луковицу мелко нашинковать. Обжарить лук и огурцы на сковороде 2-3 минуты.
5. Добавить в суп. Маслины и каперсы мелко нарезать и добавить в кастрюлю, огонь уменьшить до минимума. Мясо и копченые ребрышки нарезать и добавить в суп. Так же в конце добавить рассол от оливок. Салями мелко нарезать соломкой и добавить в кастрюлю. Зелень измельчить и добавить в суп, выключить плиту. Перемешать и дать 10 минут настояться. Разлить по тарелкам и добавить ломтик лимона. Приятного аппетита!