Солянка с сельдью, помидорами и сладким стручковым перцем

Сложный рецепт солянки с сельдью, помидорами и сладким стручковым перцем пошагово с фото.

Простой рецепт солянки с сельдью, помидорами и сладким стручковым перцем русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 34. Содержит всего 102 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Русская кухня, Солянка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 34
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 102 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Сардины 20 г
• Сельдь 80 г
• Консервированная сельдь 20 г
• Репчатый лук 30 г
• Соленые огурцы 20 г
• Сладкий перец 15 г
• Помидоры 20 г
• Каперсы 5 г
• Томатное пюре 5 г
• Маслины 5 г
• Сливочное масло 10 г
• Лимоны 0,2 штуки
• Рубленая петрушка по вкусу
• Лавровый лист по вкусу
• Черный перец горошком по вкусу
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Лук очистите от шелухи, мелко нашинкуйте. Растопите в сковороде 5 г сливочного масла и в течение 5 минут обжаривайте лук, постоянно помешивая. Затем влейте на сковороду томатную пасту и тушите лук еще 5–8 минут.
2. Сладкий перец помойте, очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой. На другой сковороду растопите оставшееся масло и обжаривайте перец до мягкости.
3. Соленые огурцы очистите от кожуры, разрежьте вдоль, удалите семена, настрогайте соломкой.
4. В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды, поместите туда перец, лук, огурцы, каперсы, лавровый лист и перец горошком, посолите и варите в течение 10–15 минут.
5. Тем временем промойте филе сельди и нарежьте на небольшие кусочки. Соленую сельдь вымочите в молоке в течение получаса, дайте стечь лишней жидкости и нарежьте небольшими кусочками. Сардины извлеките из банки и дайте стечь лишнему маслу. Помидоры промойте и нарежьте небольшими дольками. Поместите всю рыбу и помидоры в кастрюлю с супом и варите до готовности свежей сельди.
6. Перед подачей на стол положите в каждую тарелку кружочек лимона, оливки без косточек, разлейте солянку и посыпьте сверху рубленой зеленью.