Солёные виноградные листья для долмы

Очень простой рецепт солёных виноградных листьев для долмы пошагово с фото.

Несомненно, если вы любите долму, то вам необходимо знать как правильно приготовить виноградные листья, чтобы они были нежными и вкусными. Предлагаю вам второй вариант заготовки виноградных листьев, который отлично подойдёт, если праздник намечается в течение 1-2 недель. Первый вариант, который я описывала ранее, подходит на более длительный срок.

• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 5 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 117 килокалорий
• Повод: Пост, ужин, обед

Ингредиенты на 1 порция

• Виноградные листья свежие 50 шт.
• Соль 6 ч. л.

Пошагово

1. Для заготовки виноградных листьев для долмы вам понадобится соль и виноградные листья. Отлично подходит сорт Кудрик.
2. Листья необходимо сначала подготовить, убрать стебли и промыть под проточной водой.
3. Далее, в холодную воду помещаем листики с 3 ч. л. соли. Оставляем на 15 минут.
4. Затем сливаем воду и наливаем новую кипячёную, но уже горячую.
5. Добавляем 3 ч. л. соли, ждём пока растворится.
6. Банку и крышку как следует пропариваем кипятком.
7. Берём по 5 виноградных листьев, сворачиваем в трубочку.
8. Укладываем в банку полученные свитки.
9. Заливаем водой с солью, в которой они находились, ещё 1 раз. Закрываем крышкой и закутываем в тёплое одеяло на 1 день. Спустя отведённое время, листья для долмы готовы.