Соус острый из помидоров и перцев

Простой рецепт соуса острого из помидоров и перцев пошагово с фото.

Простой рецепт соуса острого из помидоров и перцев югославской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 80 килокалорий.

• Национальная кухня: Югославская кухня
• Тип блюда: Соусы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 80 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Помидор 500 г.
• Перец сладкий болгарский 1 кг.
• Оливковое масло 100 г.
• Чеснок 30 г.
• Морская соль по вкусу
• Перец горький по вкусу

Пошагово

1. Набор редких витаминов и микроэлементов в болгарском перце в очень большом количестве. Содержание витамина С в красном перце, намного больше, чем в лимоне и красной смородине. Болгарский перец широко используют в косметологии. А основным уникальным свойством является то, что он не теряет свои полезные свойства даже после термической обработки. Из перца готовят много всевозможных блюд. Своим цветом и неповторимым ароматом и изысканным вкусом перец покорил сердца любителей кулинарии. Хочу поделиться с вами рецептом нежного, слегка острого, бархатистого соуса из перцев и помидора, который подходит к рыбе, мясу и даже отварным на пару овощам. Перец моем, не чистим, а целиком укладываем на противень и ставим в духовку запекаться. Температура запекания 200*. Готовность перца проверяем путём нажатия на него. Если перец легко прогибается после нажатия вилкой, значит он готов.
2. Вынимаем перец и складываем его в полиэтиленовый пакет, который закручиваем и даём перцу пропотеть.
3. Вынимаем перец из пакета и снимаем с него кожицу. Она снимается легко, без проблем.
4. Помидоры моем, накалываем вилкой, ставим на сковородочку и запекаем в духовке при 200* до готовности.
5. С запеченных помидоров нужно снять кожицу, делается это очень легко.
6. Затем помидоры протираем через дуршлаг.
7. Для соуса нам понадобится чеснок и горький перец. У перца нужно удалить семена.
8. Все компоненты перемалываем в комбайне
9. Подавать можно порционно.
10. Или в соуснике.