Соус "Ткемали" (из алычи)

  1. Д_Комашко

    Д_Комашко Комашко

    68

    Простой рецепт соуса "Ткемали" (из алычи) пошагово с фото.

    Ткемали – излюбленный во всем мире соус! Он отлично подходит к мясу, к рыбе, к отварному картофелю, к хинкалям, мантам, да и ко многому другому… я, например, люблю макать в него тонкий лаваш… Пока на дворе сезон алычи, готовим ткемали, едим, закатываем на зиму!


    Соус Ткемали (из алычи)
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Соусы и приправы, Соусы к мясу
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 36
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 278 килокалорий
    • Повод: На природу, На обед, Постные, Вегетарианские

    Ингредиенты на 6 порций

    • алыча (причем, не важно, красная или жёлтая) — 1 кг
    • кинза (большой) — 1 пуч.
    • чеснок — 5 зуб.
    • хмели - сунели — 1 ст. л.
    • сахар — 1 ст. л.
    • соль — 1,5-2 ст. л.
    • красный молотый перец (по вкусу)

    Пошагово

    1. Из алычи вынимаем косточки. Мякоть вместе с кожицей складываем в кастрюлю. Ставим на медленный огонь.
    2. Никакой жидкости добавлять не надо, алыча сама пустит сок.
    3. Добавляем хмели - сунели, соль, сахар, красный молотый перец, мелко нарубленный чеснок.
    4. Перемешиваем, варим на самом медленном огне 20 минут.
    5. Добавляем нарезанную кинзу, варим еще 30 минут.
    6. Ткемали готов! Ешьте на здоровье, или разливайте по стерилизованным банкам и бутылкам, заготавливайте на зиму!


     
  2. СветланаУ

    СветланаУ Урманчеева Светлана

    68
    Надо попробовать
     
    t_lyalya, fzyuulxzo, Бровина М и 2 другим нравится это.
  3. РаяК

    РаяК Короткевич Рая

    78
    Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
     
    Irsaaahro нравится это.
  4. Oekoueli

    Oekoueli Безгубова Ксюха

    44
    Спасибо большое! Буду пробовать!
     
    ulanovskaya86, g_liliya, pdjsz и ещё 1-му нравится это.
  5. Vuokvdk

    Vuokvdk Раубо Галка

    15
    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    Ojbqnjxec нравится это.
  6. Xnreeoe

    Xnreeoe Литовченко

    87
    рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно
     
    ujcamst, Joaqieull, morochina78 и ещё 1-му нравится это.
  7. Ezrqotbe

    Ezrqotbe Уманец Лана

    7
    Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
    Opuwgoko нравится это.
  8. Джульетта_С

    Джульетта_С Семашина Джульетта

    22
    Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))
     
    gauyer80 и Efkojooe нравится это.
Национальная кухня: