Соус ткемали из красной алычи

  1. kostromina88

    kostromina88 Костромина Анюша

    88

    Несложный рецепт соуса ткемали из красной алычи пошагово с фото.

    Хочу с вами поделиться классическим рецептом соуса ткемали из красной алычи! Получается кисловатый и пряный соус: отличное дополнение к шашлыку, мясным и рыбным блюдам. Попробуйте!

    Такой соус ткемали из красной алычи в домашних условиях может быть и жидким, почти как сироп, и густым и насыщенным, похожим на желе. Я выбрала второй вариант, для этого просто долго держала подготовленное пюре на плите. Важно постоянно помешивать соус, ведь он очень легко может пригорать к стенкам кастрюли. Желаю вам удачи!

    Количество порций: 5-6


    Соус ткемали из красной алычи
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Соусы, Ткемали
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество порций: 40 порций
    • Количество калории: 93 килокалорий

    Ингредиенты на 40 порций

    • Красная алыча — 2 Стакана
    • Вода — 0.5 Стакана
    • Сахар — 0.3 Стакана
    • Соль — 1 Ст. ложка
    • Перец чили — 0.5 Ст. ложки (молотый)
    • Кориандр сушеный — 1 Ст. ложка
    • Базилик сушеный — 0.5 Ст. ложки
    • Мята сушеная — 0.5 Ст. ложки
    • Кинза — По вкусу
    • Чеснок — 1 Штука (1 средняя головка)

    Пошагово

    1. Подготовим ингредиенты. Ягоды моем, заливаем водой и на маленьком огне доводим до кипения. Когда ягоды размякнут, удаляем косточки.
    2. Ягоды без косточек перемалываем в блендере вместе с чесноком и специями. Затем возвращаем в кастрюлю с сиропом и увариваем до нужной консистенции.
    3. Я люблю густой и насыщенный соус. Можно остудить и подавать, а можно закрыть в стерильные банки на зиму. Готово!


     
    Iaouiuey нравится это.
  2. КатяГ

    КатяГ Гундорова Катя

    98
    Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
    Фица О, venglovskaya93 и kwfbogkne нравится это.
  3. Лиза_К

    Лиза_К Каспари Лиза

    61
    Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     
    ЗинаК, u_marianna и Ordtqis нравится это.
  4. Eluapxu

    Eluapxu Покидько Яся

    101
    мммммммм, вкусняга какая!
     
  5. Hpwkmlcb

    Hpwkmlcb Зоя

    52
    К этому рецепту я возвращалась два раза.
    первый раз не вышло(
    на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
     
  6. m_yulya

    m_yulya Махмутова Юля

    81
    Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
    фото соуса ткемали из красной алычи очень аппетитно выглядит!!!
     
    leqhyero и kobera76 нравится это.
  7. lipskaya91

    lipskaya91 Липская Роза

    20
    Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
    tdeei и Ариша_Ч нравится это.
  8. Rivouiuxk

    Rivouiuxk Михаленко

    32
    @kostromina88, отличный рецепт соуса ткемали из красной алычи
    спасибо за идейку
     
    Э_Боголюбова, g_diana, Iczdtazi и ещё 1-му нравится это.
  9. Utuiscoo

    Utuiscoo Конихина Дина

    21
    Соус ткемали из красной алычи - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    Uiyobrit и Izciaowu нравится это.
  10. Барсикова А

    Барсикова А Барсикова

    44
    Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
    Вита_Т нравится это.
  11. Gnkiueboo

    Gnkiueboo Бардукова Кира

    25
    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
    Dazieiwb и kaliningrad91 нравится это.
  12. muru93

    muru93 Муру Людмила

    16
    Очень понравился состав соуса ткемали из красной алычи, все отлично должно сочетаться!
     
    Lioohaeeo и РозаЗ нравится это.
Национальная кухня: