Соус ткемали из желтой алычи

  1. Elilodtpe

    Elilodtpe Татьяна

    71

    Простой рецепт соуса ткемали из желтой алычи пошагово с фото.

    Предлагаю сделать известный кавказский соус для мяса. Он очень вкусный, острый и пряный. Советую приготовить на пробу, соблюдая все пропорции специй, а потом уже отрегулировать их по своему вкусу.

    Вот простой рецепт, как приготовить вкусный соус ткемали из желтой алычи. Из данного количества ингредиентов получилось 0,5 литра соуса - как раз, чтобы попробовать и отрегулировать специи по своему вкусу.

    Количество порций: 1


    Соус ткемали из желтой алычи
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Соусы, Ткемали
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 52 килокалорий

    Ингредиенты на 1 порция

    • Алыча желтая — 1.5 Килограмма
    • Вода — 50 Миллилитров
    • Сахар — 150 Грамм
    • Соль — 1 Ст. ложка (с верхом)
    • Зелень — 50 Грамм (в равных частях: петрушка, укроп, кинза)
    • Чеснок — 5 Зубчиков
    • Перец красный жгучий — 1 Чайная ложка (хлопьями)
    • Масло растительное — 2-3 Ст. ложек

    Пошагово

    1. Помойте алычу, удалите плодоножки.
    2. Поставьте её вариться с водой на сильном огне, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, закройте крышкой и варите до размягчения (20-25 минут).
    3. Протрите через дуршлаг. Косточки и жмых можно проварить с добавлением воды и сахара и выпить как компот.
    4. В протертое пюре добавьте соль и сахар. Варите на медленном огне 15 минут, периодически помешивая.
    5. Измельчите петрушку, укроп и кинзу. Если не нравится кинза, используете базилик. Очистите и измельчите чеснок. Добавьте его в пюре, размешайте.
    6. Добавьте перец. Проварите еще 10-15 минут, не забывайте помешивать.
    7. Разложите по стерильным баночкам. Сверху налейте растительное масло так, чтобы покрыть соус. Закатайте стерильными сухими крышками. Храните готовый соус в прохладном месте.


     
    Fluooorqu, Аудайтис Д, Retpgenrr и ещё 1-му нравится это.
  2. bakhmutova88

    bakhmutova88 Бахмутова Маша

    80
    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик соуса ткемали из желтой алычи.
    Elilodtpe, спасибо!!!
     
    Baweihu нравится это.
  3. Oeqkiuoe

    Oeqkiuoe Куприянович Виктория

    48
    спасибочки
    как раз собралась делать соус ткемали из желтой алычи
     
    С_Сахипова нравится это.
  4. Нюта_Б

    Нюта_Б Бейсембаева Нюта

    32
    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить соус ткемали из желтой алычи
     
    Hdoabbce и xabds нравится это.
  5. Gtvomrbul

    Gtvomrbul Лыбина Ярослава

    32
    мммммммм, вкусняга какая!
     
    Eeadeeihu, Ooeaoyoe и Софья_К нравится это.
  6. ulrikh98

    ulrikh98 Алена У

    23
    Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
  7. Euoktwfr

    Euoktwfr Луковнёва Люда

    10
    @Elilodtpe, отличный рецепт соуса ткемали из желтой алычи
    спасибо за идейку
     
  8. Л_Усольцева

    Л_Усольцева Усольцева Людмила

    66
    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
    Т_Меньшиков нравится это.
  9. Ioucsoki

    Ioucsoki Познякова Вика

    48
    Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))
     
    Zgoiavyfk, В_Зеленская и Дорогина Л нравится это.
Национальная кухня: