Соус "Ткемали" в мультиварке

Несложный рецепт соуса "Ткемали" в мультиварке пошагово с фото.

Соус Ткемали - это острый пряный соус из кавказской кухни. Он отлично сочетается с мясными блюдами. Посмотрите рецепт, как приготовить соус ткемали в мультиварке. Процесс совершенно простой.

Соус Ткемали можно подавать к готовым мясным блюдам, можно мариновать в нем мясо для запекания. Готовят его из кислых слив сорта Ткемали с добавлением кинзы, укропа, петрушки и омбало (блошиной мяты). Что же нам делать, если нет сливы Ткемали и омбало, а соуса очень хочется? Можно использовать кислую алычу и мяту. Еще скажу, что готовится соус Ткемали в мультиварке просто, быстро, одно удовольствие!

Количество порций: 1

• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Соусы, К мясу
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 242 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• Алыча — 1 Килограмм
• Вода — 50 Миллилитров
• Сахар — 150 Грамм
• Соль — 1 Ст. ложка
• Чеснок — 5 Зубчиков
• Кинза — 1 Пучок
• Мята — 5 Штук (листиков)
• Укроп — 1 Пучок
• Перец жгучий — 1 Часть
• Масло растительное — 4 Ст. ложки

Пошагово

1. Подготовьте алычу: удалите у неё плодоножки, промойте плоды под холодной водой, сложите в чашу мультиварки, добавьте немного воды. Включите режим «Варенье».
2. Варите до тех пор, пока алыча не разварится. Все зависит от спелости алычи. У меня она разварилась за 15 минут.
3. Откиньте алычу на дуршлаг, немного остудите и протрите.
4. Добавьте в пюре из алычи сахар и соль. Обязательно попробуйте сейчас на сладость, т. к. алыча при варке становится очень кислой! При необходимости добавьте сахар. Проварите в режиме «Варенье» 5 минут, помешивая.
5. Измельчите зелень, чеснок и перец. Добавьте их в соус и еще 5 минут проварите.
6. Разлейте по стерилизованным баночкам, сверху налейте растительное масло, закрутите крышками. Выход у меня 0,5 л. Храните готовый соус в прохладном месте.