Спагетти алла карбонара

Простой рецепт спагетти алла карбонара пошагово с фото.

Простой рецепт спагетти алла карбонара итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 57. Содержит всего 135 килокалорий.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня, Паста карбонара
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 57
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 135 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Спагетти 250 г
• Гуанчале 50 г
• Тертый сыр пармезан 50 г
• Тертый сыр пекорино романо 50 г
• Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
• Яйцо куриное 2 штуки
• Чеснок 1 зубчик
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Спагетти опустить в кипящую воду и варить до состояния al dente.
2. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и обжарить на оливковом масле до образования золотистой корочки. Затем собрать весь чеснок (он больше не понадобится) и в оставшемся масле обжарить мелко нарезанную гуанчиале с щепоткой черного молотого перца.
3. Яйца взбить до однородной массы, смешав их с черным перцем, тертым пармезаном и пекорино - романо.
4. Спагетти откинуть на дуршлаг и переложить в сковороду с гуанчиале, влить немного воды, в которой они варились, яично–сырную смесь и все тщательно перемешать. Подавать пасту сразу, посыпав тертыми пармезаном и пекорино - романо.

Гуанчиале также можно заменить панчеттой.