Спагетти болоньезе

Непростой рецепт спагетти болоньезе пошагово с фото.

Простой рецепт спагетти болоньезе итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 25 килокалорий.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Паста
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Тушение

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 25 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• Фарш из говядины700 г
• Сельдерей1 стебель
• Морковь (крупная) 1 шт
• Лук репчатый1 луковица
• Чеснок2 зубчика
• Помидоры (консервированные в томате) 800 г
• Вино красное (сухое) 200 мл
• Масло оливковое4 ст. л.
• Базилик3 веточки
• Соль
• Перец
• Орегано
• Спагетти450 г

Пошагово

1. Готовим знаменитую итальянскую пасту с мясным соусом болоньезе.
2. Фарш обжарить на сковороде с добавлением 1 ст. л. оливкового масла: для быстроты лучше поделить объем на две части.
3. Чеснок, лук, черешок сельдерея мелко нарезать, морковь натереть на терке. Сложить все овощи в кастрюлю, добавить оставшееся оливковое масло и обжарить их в течение нескольких минут. Чтобы овощи не пригорели – мешайте их время от времени ложкой. Лук должен стать прозрачным.
4. Добавьте к овощам обжаренный фарш, перемешайте. Залейте в кастрюлю стакан вина. Перемешайте. Дождитесь, пока вино выпарится и улетучится запах алкоголя. Добавьте в кастрюлю все содержимое банки с консервированными помидорами. Разомните их вилкой. Перемешайте. Нарубите базилик и киньте его в кастрюлю, отправьте туда же орегано, перемешайте, убавьте огонь до минимума и накройте бурлящую смесь крышкой. Соус болоньезе будет готов через 1,5 часа. Время от времени его придется помешивать.
5. Через 1,5 часа соус станет более густым и однородным. В заключение посолите и поперчите его. Отварите спагетти в соответствии с инструкцией, разложите на тарелки, сверху поместите большую порцию ароматного мясного соуса. По желанию можно посыпать спагетти тертым пармезаном и украсить веточкой базилика.
6. Источник фото: Вера Монахова
7. Смотрите пошаговый мастер - класс по приготовлению спагетти болоньезе!