Спагетти карбонара c белым вином

Несложный рецепт спагетти карбонара с белым вином пошагово с фото.

Простой рецепт спагетти карбонара с белым вином домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Содержит всего 74 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 74 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки
• Чеснок 4 зубчика
• Панчетта 300 г
• Белое вино по вкусу
• Спагетти 500 г
• Тертый сыр пармезан 120 г
• Тертый сыр пекорино романо по вкусу
• Рубленая петрушка 2 столовые ложки
• Яйцо куриное 2 стакана
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. В сковороде на сильном огне нагрейте масло. Обжарьте раздавленные зубчики чеснока до золотистого цвета. Достаньте зубчики чеснока из сковороды. Добавьте нарезанную полосками панчетту и обжарьте до хрустящей корочки. Влейте вино и готовьте до загустения около 3 минут. Уберите сковороду с огня.
2. Отварите спагетти до состояния al dente. Слейте воду, сохранив 1/1, стакана воды. В большой миске смешайте пармезан, пеккорино, петрушку и яйца. Мешайте венчиком и медленно влейте 1/1, стакана жидкости от спагетти. Добавьте спагетти и панчетту. Приправьте солью и перцем. Перемешайте и подавайте пасту горячей. Приятного аппетита!