Очень простой рецепт спагетти карбонара пошагово с фото. Простой рецепт спагетти карбонара итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Содержит всего 195 килокалорий.Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основные блюда, Паста и пиццаСложность рецепта: Очень простой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 195 килокалорийПовод: МасленицаИнгредиенты на 4 порциипаста (спагетти) 200 гбекон 5 ломтиковяйца куриные 2 шт.сливки молочные (жирные) 50 млпармезан (тертый) горстьПошаговоИтальянский шеф Пьетро Ронгони утверждает, что классическая паста карбонара готовится без сливок, только с желтками.Впрочем, справедливости ради признаем, что итальянские угольщики ели так пасту скорее по необходимости (сливки — продукт скоропортящийся).Но в век холодильников можно и «смухлевать».К тому же, на наш вкус, со сливками вкус у пасты получается более нежным и кремовым.Бекон нарезать на полосочки.Обжарить бекон на сковороде.В кипящей подсоленной воде отварить спагетти по инструкции на упаковке.Желтки отделить от белков (нам понадобятся желтки).Перемешать их в миске со сливками и пармезаном, поперчить.Когда спагетти готовы, выключить плиту, слить воду и переложить в кастрюлю бекон.Влить яично - сливочную смесь и быстро перемешать.Сверху можно еще посыпать сыром и/или рубленой петрушкой.Немедленно подавать к столу! Приятного аппетита!