Спагетти под соусом "Карбонара"

Простой рецепт спагетти под соусом "Карбонара" пошагово с фото.

Сытное блюдо из макарон и бекона с чесноком, к тому же под пикантным соусом - это лучший выбор для ужина или обеда. Рекомендую рецепт приготовления спагетти под соусом Карбонара абсолютно всем!

Пасту Карбонара можете готовить не только со спагетти. Само название, кстати, от слова углерод, тот, что имеет черный цвет. Поэтому обязательно хорошенько поперчите спагетти. Для приготовления спагетти с соусомКарбонара нам понадобятся жирные сливки, твердый сыр (типа пармезана) и бекон. Смотрим далее рецепт.

Количество порций: 3-4

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Спагетти
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 144 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Спагетти — 300 Грамм
• Бекон — 150 Грамм
• Яйцо — 3 Штуки
• Сливки — 100 Грамм
• Чеснок — 2 Зубчика
• Специи — По вкусу
• Оливковое масло — По вкусу (для жарки)
• Сыр — 100 Грамм

Пошагово

1. Для начала поставьте воду для спагетти. Пока она будет закипать, приготовим соус. Порежьте кусочками бекон. На сковороде в оливковом масле обжарьте зубчики чеснока, потом уберите их. Выложите в то же масло бекон, чтобы обжарился.
2. Желтки отделите от белков.
3. Взбейте вилкой.
4. Влейте в желтки сливки.
5. Хорошенько перемешайте желтки со сливками, затем натрите сыр на мелкой терке и добавьте к полученной смеси.
6. Еще раз все взбили.
7. Бекон тем временем обжарился достаточно хорошо. Выключите огонь, дайте остыть сковороде, чтобы масло и бекон перестали шкварчать.
8. Выливаем смесь яиц и сыра на еще теплую, но не горячую сковороду с беконом. Всё перемешиваем. Важно: не выливайте смесь на горячую сковороду, так как яйца просто - напросто поджарятся, соус испортится.
9. Готовые спагетти (важно, чтобы они были горячие, только сваренные) выложите на сковороду, в соус.
10. Перемешайте, яйца дополнительно «доготовятся» за счет горячих спагетти. Обязательно поперчите как следует.
11. Готовые спагетти с соусом «Карбонара» подаем с пылу с жару — и наслаждаемся. Приятного аппетита!