Спагетти с песто из крапивы

Простой рецепт спагетти с песто из крапивы пошагово с фото.

Весна — именно то время, когда можно использовать молодую крапиву в различных блюдах, ведь она очень полезная для организма. Предлагаю приготовить спагетти с песто из крапивы.

Блюдо получается ярким, эффектным и полезным. А к тому же готовится такое блюдо очень просто и быстро, что порадует каждую занятую хозяйку. Крапиву (подойдёт только молодая) вам придётся купить на рынке или самостоятельно собрать на даче, на окраине леса, на своём огороде или в чистом поле, в тех местах, где не бегают домашние животные. Также крапиву для такого блюда можно заготовить весной — заморозить или засолить. А потом использовать по мере надобности.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 282 килокалорий
• Повод: Ужин

Ингредиенты на 6 порций

• Крапива свежая 1 пучок
• Масло оливковое Extra Virgin 5 ст. л.
• Паприка сладкая молотая 0.3 ч. л.
• Соль 0.75 ч. л.
• Спагетти 300 г
• Сыр Мраморный 100 г
• Чеснок 3 зубчик

Пошагово

1. Для работы нам понадобятся спагетти, крапива свежая, масло оливковое, сыр мраморный, соль, паприка сладкая молотая, чеснок.
2. У крапивы оборвать листья (работать в перчатках), хорошо промыть под проточной водой.
3. Чеснок нарезать мелкими кусочками и обжарить на оливковом масле (2 столовых ложки), на небольшом огне, на протяжении 1 минуты.
4. Всыпать подготовленные листья крапивы. Готовить 3-4 минуты, помешивая.
5. Параллельно отвариваем спагетти до готовности.
6. Через 4 минуты добавить 50-60 мл отвара из спагетти и готовить под крышкой ещё 2 минуты.
7. В конце добавить соль и сладкую паприку. Перемешать.
8. Всю массу отправить в чашу кухонного комбайна или блендера, добавить остальное оливковое масло.
9. Полностью измельчить.
10. Переложить песто в кастрюлю с готовыми, только что отваренными спагетти. Перемешать.
11. Подавать блюдо горячим, посыпав натёртым сыром.