Спринг-роллы с креветками: пошаговый рецепт

Простой рецепт спринг-роллов с креветками: пошаговый рецепт пошагово с фото.

Этим рецептом спринг-роллов с нами поделилась Марианна Орлинкова, заместитель главного редактора журнала Гастрономъ и автор ряда замечательных книг о кулинарии. Чудесная летняя начинка из креветок, ростков фасоли, огурца, сладкого перца и зелени заворачивается в тонкую рисовую бумагу, которую достаточно намочить теплой водой, чтобы довести до готовности. Пряный соус отлично дополняет свежий вкус роллов и добавляет приятный острый оттенок. В нашем материале вы можете прочитать основные советы по приготовлению спринг-роллов.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салат, Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Сырым
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 221 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 30 порций

• Рисовые блинчики 6 шт.
• Тигровые креветки 12 шт.
• Ростки фасоли 50 г
• Болгарские перцы 150 г
• Огурцы 100 г
• Свежая зелень (мята, базилик, кориандр) 1 пучок
• Смесь соевого и рыбного соусо 90 г
• Чеснок 8 г
• Чили 5 г

Пошагово

1. В смесь соевого и рыбного соусов добавляем чеснок и чили (если вы не любите острое, не добавляйте).
2. Креветки выкладываем на тарелку, добавляем соль, перец и перемешиваем.
3. Надеваем креветки на шпажки так, чтобы они выпрямились.
4. Разогреваем сковороду на сильном огне. Обжариваем креветки по 3 минуты с обеих сторон. Перекладываем на тарелку и снимаем со шпажек.
5. Моем зелень (мяту, базилик, кориандр), обрываем листочки.
6. На стол ставим: тарелку, чашку воды с ложкой, рисовые блинчики, зелень, креветки, ростки фасоли, перцы, огурцы.
7. Один рисовый блинчик кладем на тарелку, наливаем на него 2 столовые ложки воды, распределяем воду руками по всему блинчику - он смягчится. В центр кладем несколько листьев зелени, на них - по 2 креветки, немного ростков фасоли, перца и огурцов. Плотно сворачиваем. Повторяем то же самое со всеми блинчиками.
8. Elementaree желает вам приятного аппетита!