Средиземноморские бургеры с бараньей котлетой и хумусом

Непростой рецепт средиземноморских бургеров с бараньей котлетой и хумусом пошагово с фото.

Простой рецепт средиземноморских бургеров с бараньей котлетой и хумусом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Содержит всего 72 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Сэндвичи
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 45 порций
• Количество калории: 72 килокалорий

Ингредиенты на 45 порций

• Красный стручковый перец 1 штука
• Яйцо куриное 1 штука
• Бараний фарш ½ кг
• Лук 1 штука
• Чеснок 3 зубчика
• Кедровые орехи 35 г
• Мята 8 г
• Итальянская петрушка 5 г
• Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка
• Соус чили 2 столовые ложки
• Лепешки пиде 4 штуки
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Хумус 220 г
• Руккола 100 г
• Огурцы 1 штука

Пошагово

1. Удалите из перца семена и сердцевину и нарежьте на крупные куски. Положите их кожицей вверх под разогретый гриль и поджаривайте, пока кожица не почернеет и не вздуется. Охладите в целлофановом пакете, затем почистите и нарежьте на толстые полоски.
2. Смешайте в большой миске бараний фарш, слегка взбитое яйцо, измельченную луковицу, раздавленный чеснок, кумин, соус чили, нарубленые кедровые орехи, мелко нарезанные мяту и итальянскую петрушку, тмин и соус чили. Вымесите руками и скатайте из получившейся смеси 4 примерно одинаковых шара. Сделайте из них лепешки диаметром примерно 9 см.
3. Разогрейте в сковородке оливковое масло и обжаривайте лепешки на каждой стороне по 6 минут — или пока они не покоричневеют и не прожарятся, затем откиньте на бумажные полотенца.
4. Разрежьте булочки и поджарьте с обеих сторон. Намажьте на срез булочки хумус, затем выложите рукколу, печеный перец и огурцы, нарезанные лентами. На получившийся салат положите мясную лепешку и накройте второй половинкой булочки.

При желании бургеры можно подавать с соусом чили.