Суфле из голубого сыра с виноградным сиропом

Простой рецепт суфле из голубого сыра с виноградным сиропом пошагово с фото.

Простой рецепт суфле из голубого сыра с виноградным сиропом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 71 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт, закуска
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 71 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• мука – 2 ст. л.
• молоко – 0,5 стакана
• измельченные грецкие орехи – 3 ст. л.
• масло сливочное – 3 ст. л.
• сыр с голубой плесенью – 125 г
• яйцо – 2 шт.
• сахар – 1 ч. л.
• виноградный сок – 2 стакана
• ягоды красного винограда – 1 стакан

Пошагово

1. Приготовить сироп. Виноград вымыть, разрезать каждую ягоду пополам и удалить косточки (если они есть). Виноградный сок разбавить 0,5 стакана воды и довести до кипения. Добавить сахар и ягоды и варить на среднем огне, время от времени помешивая, пока сироп не загустеет, примерно 25 мин. Снять с огня и дать остыть.
2. Приготовить суфле. Формочки смазать 1 ст. л. растопленного сливочного масла и присыпать ореховой крошкой.
3. Вскипятить молоко с оставшимся маслом, добавить муку и на слабом огне, постоянно помешивая, снова довести до кипения. Снять с огня и интенсивно размешивать еще 1 мин.
4. Отделить желтки от белков. Желтки поместить в большую миску. Все время размешивая, влить в них молочную смесь.
5. Сыр раскрошить в мелкую крошку, добавить в желтковую смесь. Хорошо перемешать.
6. Белки взбить в крепкую пену. Добавить 1/1, белков в сырную массу, аккуратно перемешать. Добавить оставшиеся белки, перемешать и разложить получившуюся массу по формочкам. Готовить на водяной бане 30 мин. Аккуратно вынуть суфле из формочек, разложить по тарелкам и полить виноградным сиропом.