Суп де Шале

  1. Eahmxoyoo

    Eahmxoyoo Титова Катерина

    23

    Непростой рецепт супа де Шале пошагово с фото.

    Простой рецепт супа де Шале швейцарской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 189 килокалорий.


    Суп де Шале
    • Национальная кухня: Швейцарская кухня
    • Тип блюда: Блюда в мультиварке
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: до 1 часа
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 189 килокалорий

    Ингредиенты на 4 порции

    • Замороженный шпинат 2 упак.
    • Картофель 3 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Молоко 150 мл.
    • Сметана 4 ст. ложк
    • Фасоль белая 1 стак.
    • Мука пшеничная 2 ст. ложк
    • Сыр моцарелла 150 г.
    • Хлеб белый 4 шт.
    • Поваренная соль 1 ч. ложк
    • Перец черный горошек 0.5 ч. ложк
    • Мускатный орех молотый 0.25 ч. ложк
    • Укроп 1 пучок
    • Масло сливочное 2 ст. ложк

    Пошагово

    1. Швейцарская кухня весьма разнообразна, но практически всегда, главным компонентом является сыр. Вот и этот молочный суп с сыром. Сыр для этого рецепта предпочтительно брать твердых сортов. Этот рецепт имеется во всех меню горных шале небольшого средневекового города Грюйер. Традиционно этот деревенский суп подают в большой миске с деревянными ложками. В отдельной посуде подают натертый сыр и гренки. А гости уже сами себя обслуживают.
    2. Для этого супа нужна фасоль белая, уже отваренная. Поэтому нужно заранее ее отварить. Фасоль залить холодной водой на ночь (желательно пару раз поменять воду, но если не получится - ничего страшного), а утром слить воду и залить свежей. И варить до готовности. Фасоль у меня готова, теперь овощи. Картофель, морковь и лук нужно почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.
    3. Кастрюлю с толстым дном поставить на плиту и нагреть. Выложить одну столовую ложку сливочного масла и сразу же выложить нарезанные картофель, морковь и лук. И жарим минут десять до золотистого цвета. Я этот суп буду готовить в мультиварке. Процесс тот же самый.
    4. Пока готовятся овощи я в измельчителе (или блендере) перебила фасоль с молоком. Туда же добавить мускатный орех на кончике ножа (желательно самим натереть его на мелкой терке) и перец черный горошком, перетертый в ступке. И добавить два кубика замороженного шпината. Если есть свежий, это еще лучше.
    5. Овощи поджарились и я добавила в кастрюлю овощной бульон (или обычную воду), но не забывайте, что еще есть молоко с фасолью, поэтому оставьте место в кастрюле. Когда вода закипит нужно выложить постепенно две столовые ложки муки, постоянно помешивая, что бы избавиться от комочков.
    6. Теперь в суп вылить молоко с фасолью и специями и пусть он варится 30 минут.
    7. Теперь у меня есть время приготовить гренки. Нужен свежий, белый хлеб. Рассчитывайте на каждого человека кусочек хлеба (примерно, но лучше с запасом). Хлеб порезать кубиками два на два. Хорошо нагреть сковороду. Гренки обжарить на сливочном масле (одна столовая ложка). Что бы масло не горело, добавьте чуть оливкового масла.
    8. Гренки готовы.
    9. Суп тоже готов. Осталось натереть на крупную терку сыр (у меня моцарелла) и добавить в тарелку. Туда же одну столовую ложку сметаны и укроп. Приятного аппетита!


     
  2. ЯнчикШ

    ЯнчикШ Шпарага Янчик

    92
    как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
     
  3. Л_Гришкина

    Л_Гришкина Гришкина Лиза

    45
    Отличный рецепт! Спасибо, Eahmxoyoo. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
  4. Л_Мосёндз

    Л_Мосёндз Ляля М

    16
    Вот он секрет!
    спасибо за волшебно вкусный рецептик супа де шале
     
    Yooffnrse, Qawnwseoe и Zhuwkuaym нравится это.
  5. dashag

    dashag Гаманович Даша

    61
    вы там знаете толк в еде :)
     
  6. bajagmmer

    bajagmmer Member

    25
    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
  7. kharkovskaya88

    kharkovskaya88 Ксюха Х

    7
    спасибочки
    как раз собралась делать суп де шале
     
    eaxyhe, Auywxyl и Тимофеева В нравится это.
  8. Akocjabo

    Akocjabo Фернандо

    53
    супер задумка - буду заглядывать!
     
    popenova77 нравится это.
  9. belousova97

    belousova97 Инна

    22
    Спасибо, рецептик замечательный
     
    Н_Курзыкина нравится это.
Национальная кухня: