Суп гуляш для детей

  1. Силантьева В

    Силантьева В Силантьева

    23

    Несложный рецепт супа гуляш для детей пошагово с фото.

    Какой матери не знаком этот раздирающий душу вопль: «Там лук!!! («жир, морковка, мясо, мясо неведомой зверушки, сам-не-знаю-что-но-выглядит-противно» — подчеркните нужное) НЕ БУДУ ЕСТЬ!!!»

    Что касается моего любимого супа-гуляша, я попала в этом плане со всех сторон: мать видеть не может варёный лук, сын не ест варёное мясо, а муж ненавидит шкурки от варёных перцев. Поэтому как-то так исторически сложилось, что я приспособилась варить крайне необычную форму гуляша в форме супа-пюре. Он удовлетворяет всех: там не видно ни морковки, ни лука (и вообще абсолютно непонятно, из чего оно сделано), а мясо можно добавлять или не добавлять по желанию. Более того, пюрированный таким образом гуляш может выступать и как суп, и как соус к любому гарниру.

    Этот суп я обычно готовлю перед праздниками, когда у хозяйки и так много работы, поэтому особенно важна скорость приготовления. Так вот, все времязатраты со стороны человека в данном случае составляют 25 минут. За то время варки очень большое, что, в принципе, абсолютно нетипично для венгерского гуляша, но типично для немецкого супа-гуляша.


    Суп гуляш для детей
    • Национальная кухня: Немецкая кухня
    • Тип блюда: Первые блюда
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Технология приготовления: Варка
    • Время подготовки: 4 часа
    • Время приготовления: 25 мин
    • Количество порций: 10 порций
    • Количество калории: 44 килокалорий
    • Повод: Обед

    Ингредиенты на 10 порций

    • Вода 1000 мл
    • Говядина мякоть 500 г
    • Картофель 600 г
    • Лук репчатый 2 шт.
    • Морковь 150 г
    • Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
    • Перец паприка 1 кг
    • Соль по вкусу
    • Томатная паста 1 ст. л.
    • Чеснок 3 зубчик

    Пошагово

    1. Ингредиенты, в общем - то, довольно обычные для любого гуляша: не менее 1 кг паприки, не менее 600 гр картошки, 2 луковицы, 150 гр моркови, 500 гр. говядины (не обязательно вырезка, для этого рецепта сортность мяса большой роли не играет, лишь бы без осколков костей), 1 литр воды и приправы: соль, томатная паста и немного сладкой паприки. Взрослые сами могут свои порции приправить, кто как любит.
    2. Морковь почистить и порезать крупными шайбами, положить в кастрюлю.
    3. Лук почистить и порезать дольками.
    4. Картошку и чеснок просто почистить, резать не нужно.
    5. Мясо уложить поверх слоя овощей.
    6. Перцы разрезать на половинки, выломать зелёные черешки, очистить от семечек и уложить блестящими внешними шкурками вверх. Можно чуть - чуть прижать их, но ни в коем случае не нужно резать на мелкие фрагменты. На нарезку овощей таким образом уходит 15 минут. Влить 1 литр воды, довести до кипения, убавить огонь и варить суп 3 часа. Дать остыть приблизительно 1 час (или сколько времени у вас есть в распоряжении — можно, например, проварить с вечера, а потом оставить на всю ночь).
    7. Извлечь паприку из супа, снять тонкую кожицу и выкинуть, мякоть вернуть обратно в кастрюлю. Процедура отнимет минут 5, кожицы с варёной паприки сходят очень легко.
    8. Извлечь мясо из супа и измельчить любым приемлемым для вас способом. Оно уже мягкое, само разваливается, так что я раздергиваю его на волокна руками либо вилками. Слегка посолить мясо. На это — ещё пара минут.
    9. Суп без мяса приправить томатной пастой, солью и сладкой паприкой, а затем пюрировать блендером или комбайном. 15 минут в начале на нарезку овощей, плюс минут 10 в конце — вот и всё время, которое требуется для приготовления этого супа от хозяйки.
    10. Дополнительные приправы и мясо едоки могут добавлять в свои порции по желанию.


     
    Т_Калинин нравится это.
  2. Uhbugevqo

    Uhbugevqo Дьяченко Ангелина

    18
    Мой самый любимый рецепт супа гуляш для детей!!!
    Я тоже так готовлю!
     
  3. Uljfpopoh

    Uljfpopoh Новиков

    29
    Вот это да! Какой красивый рецептик супа гуляш для детей! А вкусный и простой!
     
    Epeijqoos нравится это.
  4. kondratyuk93

    kondratyuk93 Кондратюк Светлана

    46
    Сперва с подозрением отнеслась к рецепту супа гуляш для детей... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
  5. l_arina

    l_arina Лисина Арина

    44
    Вкуснятина, обожаю суп гуляш для детей
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, Силантьева В :)
     
    Гоголюк К и Iacanhi нравится это.
  6. Алексеенко Д

    Алексеенко Д Алексеенко Дина

    40
    @Силантьева В, отличный рецепт супа гуляш для детей
    спасибо за идейку
     
    ИраШ нравится это.
  7. Fluqoir

    Fluqoir Павлинова Женя

    20
    Я тоже обожаю суп гуляш для детей
    но сама делала только один раз.
     
Национальная кухня: