Суп из белых грибов

Непростой рецепт супа из белых грибов пошагово с фото.

Простой рецепт супа из белых грибов турецкой кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Содержит всего 134 килокалорий.

• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: На пару

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 134 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 7 порций

• шампиньоны (для бульона + для супа) 50 г + 25 г
• морковь (для бульона + для супа) 125 г + 15 г
• сельдерей (в бульон + в суп) 50 г + 15 г
• картофель 15 г
• имбирь (сок) 1 г
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• гренки (чесночные из черного хлеба) 100 г
• хрен (сливочный) 30 г
• сметана 30 г
• вода 2,5 л
• лук (для бульона) 100 г
• белые грибы (сухие) 25 г
• масло растительное 50 г

Пошагово

1. Шеф - повар бара «Стрелка» Режис Тригель поделился с «Леди Mail.
2. Ru» пошаговым рецептом приготовления супа из сушеных белых грибов и шампиньонов.
3. Суп получается вкусным и очень ароматным! Пробуйте! Все овощи для бульона (морковь, лук, стебель и корень сельдерея) почистить, произвольно нарезать и слегка обжарить на растительном масле.
4. Сухие белые грибы выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения.
5. Добавить обжаренные овощи.
6. Убавить огонь и варить, не доводя до бурного кипения, 1 час 30 минут.
7. Бульон процедить через сито.
8. Овощи, отдавшие бульону всю свою пользу и аромат, больше не понадобятся.
9. Для чесночных гренок черный хлеб обжарить на растительном масле с обеих сторон по одной минуте.
10. Выложить на бумажное полотенце, натереть зубчиком чеснока, посолить.
11. Обжарить на сковороде с растительным маслом шампиньоны.
12. В грибной бульон опустить нарезанные аккуратным кубиком овощи - картофель, морковь, корень сельдерея.
13. Варить около 10 минут.
14. Суп готов! Аккуратно выложить на тарелку (не забудьте про шампиньоны!) и подавать с чесночными гренками, сливочным хреном и сметаной.
15. Приятного аппетита!