Суп из брокколи с креветками и крутонами

  1. Ehowlayu

    Ehowlayu Рябцева Вика

    26

    Непростой рецепт супа из брокколи с креветками и крутонами пошагово с фото.

    Простой рецепт супа из брокколи с креветками и крутонами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 126 килокалорий.


    Суп из брокколи с креветками и крутонами
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Суп
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Технология приготовления: Варка
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 30 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 126 килокалорий

    Ингредиенты на 4 порции

    • 750 г брокколи
    • 1 большая луковица
    • 1 зубчик чеснока
    • 1 л овощного или куриного бульона
    • 1 стакан сливок жирностью 20%
    • 8 больших креветок
    • 2 ст. л. сливочного масла
    • щепотка тертого мускатного ореха
    • соль, перец
    • 4 куска черствого белого хлеба без корки
    • 1 зубчик чеснока
    • 2 ст. л. растительного масла

    Пошагово

    1. Брокколи вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Стебель нарезать небольшими кусочками. Лук и чеснок очистить и измельчить.
    2. Вскипятить в кастрюле подсоленную воду, положить всю брокколи и варить 4 мин. Отбросить на дуршлаг, обдать ледяной водой. Отложить 4 соцветия брокколи.
    3. Разогреть в кастрюле сливочное масло, обжарить лук и чеснок, 3 мин. Влить половину бульона, добавить брокколи. Тушить на среднем огне 10 мин. Дать немного остыть.
    4. Тем временем креветки очистить от голов и панцирей. Отварить в кипящей, подсоленной воде, 4 мин. Переложить на блюдо, накрыть и оставить в теплом месте.
    5. Суп измельчить блендером в однородное пюре. Влить в кастрюлю с супом оставшийся бульон, довести до кипения. Приправить мускатным орехом, солью и перцем. Влить сливки, через 1 мин. снять с огня, не доводя суп до кипения.
    6. Зубчик чеснока разрезать пополам. Натереть чесноком куски хлеба, затем нарезать хлеб кубиками со стороной 1 см. Обжарить их в разогретом растительном масле, 2 мин. Разлить суп по тарелкам, в каждую положить по 1 отложенному соцветию брокколи и по 2 креветки. Подавать с крутонами.


     
    Yauiyjoe нравится это.
  2. m_yelka

    m_yelka Мурза Элька

    24
    рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
    Oiorazj и Fyzrqfuzw нравится это.
  3. Елисеев П

    Елисеев П Елисеев Полли

    34
    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали суп из брокколи с креветками и крутонами. Спасибо за рецепт!
     
    grafova90, Qoouaoa и l_arina нравится это.
Национальная кухня: