Непростой рецепт супа из кольраби с гренками пошагово с фото. Гренки улучшат вкус любого супа. Высушенные в духовке или пожаренные на сливочном масле, натертые чесноком или пропитанные лимонным соком. Приготовьте к вашему супу гренки и сами в этом убедитесь.Количество порций: 4Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 328 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порцииКольраби — 500 ГраммОвощной бульон — 250 МиллилитровХлеб для сухариков — 4 ЛомтикаСливочное масло — 1 Ст. ложкаСыр горгонцола — 80 ГраммМолоко — 350 МиллилитровСливки — 6 Ст. ложекБелое сухое вино — 6 Ст. ложекЛимон, цедра — 1/1, ШтукиСоль — По вкусуМускатный орех — 1 ЩепоткаЗелень петрушки — По вкусуПошаговоВымыть и очистить кольраби. Нарезать его кубиками.В кастрюле вскипятить овощной бульон и положить туда подготовленные кольраби. Варить 10 минут. Ломтики хлеба нарезать соломкой или кубиками. Разогреть сливочное масло на сковородке и обжарить кусочки хлеба до золотистого цвета. Отложить в сторону, чтобы они остыли.Бульон с кольраби перелить в блендер и измельчить до пюреобразного состояния. Сыр натереть на терке. Влить в блендер с пюре молоко, сливки и вино. Добавить сюда же тертый сыр, цедру лимона и хорошо взбить. Вылить получившуюся смесь обратно в кастрюлю и подогреть. Добавить в суп - пюре соли по вкусу, щепотку мускатного ореха. В тарелку налить суп - пюре посыпать рубленой зеленью и гренками. Приятного аппетита.