Суп из курицы, моркови и булгура

  1. rogovitskaya86

    rogovitskaya86 Роговицкая Эльвина

    39

    Несложный рецепт супа из курицы, моркови и булгура пошагово с фото.

    Морковь можно заменить другими сладкими овощами – тыквой, бататом, пастернаком. А булгур – рисом.


    Суп из курицы, моркови и булгура
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Суп
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Технология приготовления: Варка
    • Нам понадобится: Блендер
    • Время подготовки: 1 ч
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 28 килокалорий
    • Повод: Обед

    Ингредиенты на 4 порции

    • 1,5 л куриного бульона
    • 200 г отварной курицы
    • 2 крупных моркови (общим весом около 350 г)
    • 2 стебля порея (только белая часть)
    • 100 г булгура
    • 1 ст. л. подсолнечного масла
    • 25 г сливочного масла
    • ¼ ч. л. молотого кардамона
    • цедра половины апельсина
    • соль, черный молотый перец

    Пошагово

    1. На разогретой сковороде в смеси растительного и сливочного масла обжарить кардамон в течение 30 секунд, добавить в порей и морковь, нарезанные на мелкие кусочки. Готовить на среднем огне, помешивая, 8-10 минут. Затем влить в сковороду половину бульона, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой 15 минут до мягкости моркови.
    2. В это время вторую половину бульона довести до кипения в отдельной кастрюле, всыпать булгур, варить согласно инструкции на упаковке до готовности (около 10 минут).
    3. Готовые овощи измельчить с помощью блендера до однородной консистенции.
    4. Соединить в чистой кастрюле овощное пюре, булгур с бульоном, курицу, нарезанную кусочками, добавить 1/1, ч. л. мелко натертой апельсиновой цедры и довести до кипения, посолить.
    5. Подавать, украсив тонко нарезанной апельсиновой цедрой и посыпав свежемолотым черным перцем.


     
    maksyukova84 и Eohelinxz нравится это.
  2. r_tanya

    r_tanya Рыжакова Таня

    35
    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали суп из курицы, моркови и булгура. Спасибо за рецепт!
     
  3. Iffbyoo

    Iffbyoo Петрук

    22
    Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
     
    Я_Юзва и Слубская А нравится это.
  4. taschyan98

    taschyan98 Тащьян Дария

    42
    Какой замечательный рецепт супа из курицы, моркови и булгура - яркий, красочный и аппетитный!
     
    bozhko83 нравится это.
  5. УРА!!! Свершилось!
    Я сделала суп из курицы, моркови и булгура!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    Нютка_Г и Сухачева Л нравится это.
  6. zvereva81

    zvereva81 Алена З

    7
    Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
    Люся_Н нравится это.
Национальная кухня: