Непростой рецепт супа из пастернака и яблока с хрустящими ломтиками и приправой карри пошагово с фото. Простой рецепт супа из пастернака и яблока с хрустящими ломтиками и приправой карри домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 32. Содержит всего 486 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Супы, Постная едаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 32Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 486 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииПастернак 1 кгСемена кориандра 1 чайная ложкаЯблоко 1 штукаТмин 1 чайная ложкаКардамон 1 столовая ложкаАрахисовое масло 7 столовых ложекРепчатый лук 2 штукиЧеснок 2 зубчикаКуркума 1 чайная ложкаИмбирь 1 чайная ложкаОвощной бульон 1,2 лСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоВ небольшой сковороде обжарить семена кориандра, кардамона и тмина. Через 2–3 минуты снять с огня. Тщательно растолочь в ступке.В кастрюле (объем 3,5 литра) растопить и раскалить сливочное масло и растительное, засыпать лук и держать на огне 5 минут. Добавить чеснок, приправить измельченными специями, всыпать куркуму и имбирь, перемешать и подержать на слабом огне 3–4 минуты.Пастернак очистить и нарезать кубиками по 2–2,5 см. Добавить в кастрюлю, перемешать, влить бульон. Добавить соль, перец по вкусу. Варить на самом слабом огне 1 час.Для чипсов: нарезать пастернак тонкими круглыми ломтиками. На маленькой сковороде раскалить растительное масло и партиями обжарить пастернак до золотистого цвета (3–4 минуты). Приготовленные ломтики уложить на бумажные полотенца и слегка посыпать солью.Снять суп с огня и измельчить в блендере/кухонном комбайне до состояния однородной массы. После вылить суп обратно в кастрюлю и попробовать на вкус, достаточно ли соли.Перед подачей разогреть суп - пюре на медленном огне. Как только начнет закипать, добавить натертое очищенное яблоко. Варить 3–4 минуты.Подавать в подогретых тарелках с чипсами из пастернака.
уверена маме понравится все любители супа из пастернака и яблока с хрустящими ломтиками и приправой карри оценили!