Суп из сушеных опят

Очень простой рецепт супа из сушеных опят пошагово с фото.

Приготовить ароматный суп из сушеных опят под силу каждому - не только опытному кулинару, но новичку. Супец получается очень добротный, сытный, наваристый - то, что надо для будничного обеда.

Количество порций: 5-7

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Особенности: Рецепт диетического питания

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 47 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• опята — 0.5 Килограмма
• макаронные изделия — 200 Грамм
• картофель — 2-3 Штук
• лук — 1 Штука
• соль, перец — - По вкусу

Пошагово

1. Мы очень любим собирать грибы, поэтому осенью всегда заготавливаем мешочек сушеных опят. А зимой из этих сушеных опят варим очень вкусный суп. Не скажу, чтобы суп был деликатесный - нет, он довольно обычный, будничный. Но зато вкусный, очень ароматный (аромат сушеных грибов - один из самых приятных ароматов для меня) и сытный. Для будничного обеда - самое то. Рассказываю, как приготовить суп из сушеных опят.
2. Перед приготовлением данного супа нужно замочить грибы на пару часов, чтобы они стали мягкими.
3. Однако ни в коем случае не выливайте воду, в которой Вы замачивали грибы - она останется для бульона.
4. Поэтому настоятельно рекомендуем несколько раз промыть грибы, прежде чем замачивать их.
5. Мягкие опята положите в отдельную тарелку.
6. На оливковом масле обжарьте грибы примерно пол часа.
7. Однако время обжарки может варьироваться в зависимости от мощности плиты, поэтому жарьте опята, пока они не станут в 1,5 раза меньше.
8. Обжаренные грибы кидаем в уже приготовленную воду и ставим вариться.
9. Добавляем соль по вкусу.
10. Мелко нарезанный картофель и лук также добавляем в готовящийся суп.
11. Спустя 10 минут добавляем в суп макаронные изделия, накрываем крышкой и ждем 15-20 минут до полного приготовления блюда.
12. Суп обычно подают со сметаной. Приятного аппетита!