Суп из тыквы с бифштексами "алла вальдостана"

Сложный рецепт супа из тыквы с бифштексами "алла вальдостана" пошагово с фото.

Простой рецепт супа из тыквы с бифштексами "алла вальдостана" домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 477 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 477 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• 100 г горгонзолы
• соль
• чеснок – 5 зубчиков
• мякоть цукини – 150 г
• 70 г оливкового масла
• 0,5 стебля сельдерея
• 100 г свежего шпината
• 5 веточек шалфея
• чеснок – 1 зубчик
• для бифштексов алла вальдостана:
• 0,5 морковки
• 100 мл сливок жирностью 30%
• картофель
• 0,5 белой луковицы
• 500 г мякоти тыквы
• масло сливочное – 40 г
• 10 помидоров черри
• 1,2 кг говяжьей вырезки

Пошагово

1. Все овощи очистить, нарезать крупными кубиками и обжарить на смеси масел до прозрачности. Залить водой так, чтобы она только покрыла овощи, и варить 35–40 мин. на среднем огне. Перелить суп в блендер, пюрировать. Влить суп в кастрюлю, довести до кипения, добавить соль, перец и сливки. Перемешать.
2. Для бифштексов мясо разрезать на 24 равных куска, каждый кусок накрыть пленкой и отбить до толщины 3–4 мм. Для начинки помидоры разрезать на четвертинки, шалфей измельчить, горгонзолу мелко нарубить, листья шпината нарвать руками, цуккини нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить; помидоры смешать с шалфеем, горгонзолу – со шпинатом, цуккини с чесноком; приправить.
3. Каждый вид начинки разложить поровну на 4 отбитых кусках мяса. Поднять края кусочков мяса вверх, накрыть сверху оставшимися кусками и сформовать шарики. Запечь до готовности в духовке при 200ºС, 15 мин. Суп разлить по тарелкам, выложить в каждую тарелку по 3 бифштекса с разной начинкой.

Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс!