Суп из цукини с мятой

  1. t_lida

    t_lida Тащьян Лида

    77

    Простой рецепт супа из цукини с мятой пошагово с фото.

    Простой рецепт супа из цукини с мятой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 114 килокалорий.


    Суп из цукини с мятой
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Супы
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 114 килокалорий

    Ингредиенты на 6 порций

    • Цукини 1 кг
    • Перец чили 1 штука
    • Чеснок 4 зубчика
    • Оливковое масло 50 мл
    • Мята 50 г
    • Сыр пекорино по вкусу
    • Соль по вкусу
    • Молотый черный перец по вкусу

    Пошагово

    1. Оливковое масло подогреть в глу­боком сотейнике, потомить в нем мелко нарезанные чеснок и перец чили; недолго, минуту - две. Посолить и поперчить.
    2. Крупно нарубить цукини, по­ложить куски в сотейник, тушить на среднем огне в тече­ние двадцати минут, а затем влить 300 мл воды (или куриного бульона) и готовить еще пять - семь минут.
    3. Снять сотейник с огня, добавить нарезанные листья мяты. Попробовать — если нужно, приправить солью и перцем. С помощью ручного блендера превратить суп в пюре. Подавать, перемешав с тертым сыром пекорино.

    В качестве соуса можно использовать сметану или йогурт с давленым чесноком и мятой. По широте распространения в мексиканской кухне и по количеству вариаций этот суп — аналог борща. Правда, более легкий.



     
    Шчарбакова А нравится это.
  2. Ctoizime

    Ctoizime Маргарита В

    20
    Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю суп из цукини с мятой
     
    kavbkro и Ioueihge нравится это.
  3. Cuxusumue

    Cuxusumue Кочергина Вера

    31
    ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
     
Национальная кухня: