Суп из нута с брокколи

Непростой рецепт супа из нута с брокколи пошагово с фото.

Простой рецепт супа из нута с брокколи домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 298 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Постная еда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 298 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Нут 1 стакан
• Картофель 2 штуки
• Морковь 1 штука
• Сладкий перец 2 штуки
• Капуста брокколи 100 г
• Вода 2 л
• Куркума ½ чайной ложки
• Тмин ½ чайной ложки
• Чеснок 1 зубчик
• Лавровый лист 2 штуки
• Растительное масло 4 столовые ложки
• Укроп по вкусу
• Петрушка по вкусу

Пошагово

1. Нут помыть и замочить на 12 часов. Затем промыть его, залить 1 литром воды и варить до мягкости (примерно 1 час).
2. Овощи почистить и помыть. Картофель нарезать кубиками, брокколи — кусочками. Когда горох станет мягким, долить воды, а после закипания добавить подготовленные овощи.
3. Морковь и перец порезать небольшими кубиками. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла, бросить тмин, а через несколько секунд — куркуму. Добавить морковь, болгарский перец и выдавленный чеснок. Пассеровать до мягкости.
4. Когда овощи в кастрюле сварятся, высыпать содержимое сковороды в суп, добавить лавровый лист, соль и варить еще 5 минут.
5. В конце посыпать нарубленной зеленью и подавать на стол.